Poradna

Dobrý den.
Vaše tvrzení vychází ze subjektivního názoru, což lze chápat, neboť senzorické vlastnosti nejen brambor, ale jakýchkoliv potravin jsou silně individuální. Není však pravdou, že konzumní brambory mají extrémní obsah škrobu. Navíc krmné brambory se dnes již nepěstují. K výživě zvířat se využívají odpadní brambory, a to prakticky jen v malochovech. V ČR se dnes pěstuje kolem 200 odrůd brambor různých varných typů, převažují odrůdy varného typu B a typy přechodové. Čisté varné typy A nebo C jsou v menšině. Na vnitřní kvalitu hlíz a tedy i varný typ má značný vliv průběhu počasí ve vegetaci. Senzorické vlastnosti u téže odrůdy pěstované v různých sezónách nebo v odlišných lokalitách mohou být dosti rozdílné. Zejména v posledních letech se až extrémní výkyvy počasí odrazily ve vnější i vnitřní kvalitě hlíz. Zvláště kolísá např. obsah škrobu v závislosti na intenzitě slunečního záření.
Při výběru odrůd by Vám mohl pomoci přehled publikovaný na http://www.vubhb.cz/cs/knihovna/informacni-letaky-a-panely/odrudy-bramboru-v-ceske-republice-v-roce-2016. Samozřejmě v přehledu nejsou ani zdaleka všechny odrůdy, které se mohou v ČR pěstovat a které se zde pěstují. Jelikož jsme součástí EU, tak se u nás mohou pěstovat prakticky všechny odrůdy ze společného katalogu odrůd, který uvádí téměř 1500 odrůd a přímé doporučení určité odrůdy, která by Vám vyhovovala je velmi složité. Ideální je, nasázet si jeden rok více odrůd a z nich si vybrat pro Vás tu ideální. Vždy ale mějte na paměti to co jsme psali již výše, že na vnitřní kvalitu hlíz a tedy i varný typ má značný vliv průběhu počasí ve vegetaci.
VÚB

Dobrý den.
Obecně lze říci, že dusíkaté vápno je možné aplikovat na podzim. Většinou se používá dávka 5 q/ha a zapraví se do půdy. Častěji se však používá ve stejné dávce na jaře, a to 2 - 3 týdny před setím nebo sázením se zapravením do půdy. U brambor je možné použít též po sázení, nejpozději však před začátkem vzcházení. V tomto případě se na vlhkou půdu aplikuje 3 - 5 q/ha.
Co se týká dusíkatého vápna a vlivu na drátovce, pak podle našich poznatků nemá u brambor jeho použití prakticky žádný efekt nebo jen velmi malý, přičemž náklady na jeho použití jsou velmi vysoké. S drátovci je nutno bojovat v rámci celého osevního sledu, a to především agrotechnickými opatřeními. Snížení výskytu lze dosáhnout pečlivým mechanickým obděláváním půdy, uplatněním podmítky a dvojí orby, účinné je použití rotavátorů. Každý z těchto zásahů postihne část populace larev. Plečkování také zasáhne část populace, ale pouze tu, která je těsně pod povrchem. Proto by bylo vhodné se především zaměřit na zpracování půdy při přípravě půdy (orba, rotavátor). Spolu s tímto opatřením je vhodná i včasná sklizeň, jelikož s délkou období od ukončení vegetace se napadení hlíz zvyšuje. V rámci osevního sledu je také nutné dbát na odplevelování pozemku, zaplevelené pozemky výskyt drátovců podporují. Více o tomto škůdci se dozvíte z naší publikace Drátovci a osenice u brambor, která vyšla v řadě Praktické informace, a kterou si můžete stáhnout zde: http://www.vubhb.cz/cs/knihovna/prakticke-informace/dratovci-a-osenice-u-brambor-2016
VÚB

Dobrý den.
Opět na tento typ dotazu jsme již odpovídali v předchozích odpovědích. Vámi popisovaný kroužek na řezu hlízou jsou cévní svazky, které rozvádějí živiny v hlíze. U některých odrůd nejsou příliš zjevné, u jiných mohou mít výraznější zabarvení. Toto zabarvení bývá intenzivnější, pokud brambory trpěly nedostatkem vody, což byl případ letošního srpna. V cévních svazcích dochází k odumření části buněk ve vodivých pletivech, což způsobuje změnu barvy. Zřídka může být zbarvení způsobeno nesprávným použitím desikantu (přípravku na zničení natě před sklizní), ale to se týká především sadbových brambor.

Tmavnutí po uvaření je způsobeno vytvořením komplexů mezi železem a chlorogenovou kyselinou při vaření (či paření) hlíz a oxidací tohoto komplexu během ochlazení. Na intenzitu tmavnutí má vliv poměr mezi chlorogenovou a citrónovou kyselinou. Čím je poměr mezi oběma kyselinami užší, tím je tato nežádoucí barevná změna více eliminována, protože citrónová kyselina je schopna vázat železo. Koncentrace obou kyselin v hlízách je ovlivněna genotypem, ale působí na ni i vlivy prostředí, které v posledních letech nabývají velmi na důležitosti a ovlivňují nejenom vnější ale i vnitřní kvalitu hlíz.

Hlavními opatřeními, které by omezily tyto fyziologické poruchy jsou vyrovnaná výživa a správné použití závlah. Více o fyziologických poruchách (abiotikozách) se dozvíte v záložce publikace - Publikace ke stažení - Praktické informace.

Fotografie můžete poslat na e-mail: ochrana@vubhb.cz

VÚB

Dobrý den.
Zásadní informací je, že fungicid Amistar není pro plošnou aplikaci registrován, takže tento způsob použití není možný. Takovouto aplikaci jsme ani nezkoušeli. Teoreticky by toto použití bylo možné, ale bylo by nutné aplikovat mnohem vyšší dávku, aby bylo dosaženo stejné účinnosti. Při ceně tohoto přípravku by však byly náklady neúměrně vysoké a jen stěží by vyvážily dosažený efekt.
VÚB

Dobrý den.
Na váš široce a velmi obecně formulovaný dotaz je obtížné odpovědět. Zejména pokud neznáme dodavatele, odrůdu a další údaje.
Můžeme vás však ujistit, že dnes pěstované odrůdy jsou mnohem kvalitnější než v minulosti a jejich výběr je velmi široký. Lze také vybírat různé varné typy podle účelu použití.
Je však faktem, že poslední roky se vyznačovaly značnými až extrémními výkyvy počasí, což se u některých odrůd projevilo na nevyrovnané vnitřní kvalitě hlíz a poruchami, které popisujete. Průběh povětrnostních podmínek nemůže pěstitel ovlivnit.
Více se bramborách dozvíte na našich stránkách www.vubhb.cz.
VÚB

Dobrý den.
Je velmi obtížné pouze z vašeho popisu určit o jakou chorobu, fyziologickou poruchu nebo škůdce jde. Prosíme o zaslání obrázků na ochrana@vubhb.cz.
VÚB

Dobrý den.
Děkujeme za zajímavý dotaz. Ačkoliv se netýká brambor, pokusili jsme se Vám zjistit adekvátní odpověď a oslovili jsme pana Kozáka, který se zabývá šlechtěním česneku. Jeho odpověď je zde:

Se zelenavými špičkami se setkávám, přesný důvod však neznám. Vysvětluji si to tak, že česnekový stroužek je vlastně obalová šupina pupenu, tedy metamorfovaný list. Za jistých podmínek se při přístupu světla vytváří chlorofyl. Lze to považovat za fyziologickou poruchu, která nemá vliv na skladovatelnost, chuť ani sadbovou kvalitu stroužků.

Pokud budete mít další otázky ohledně česneku, pak kontaktujte přímo pana Kozáka na e-mail: cesnek@cesnek.cz nebo navštivte jejich webové stránky www.cesnek.cz, kde se dozvíte celou řadu zajímavých informací.
VÚB

Dobrý den.
Zelenání hlíz svědčí o tom, že hlízy byly skladovány na světle, případně nebyly dostatečně zahrnuty na poli v hrůbcích. Spolu se zeleným barvivem
(chlorofylem) se ale v těchto hlízách zvyšuje i obsah solaninů, což jsou alkaloidy, které jsou ve vyšší koncentraci zdraví škodlivé. Proto není vhodné zelené hlízy konzumovat. Záleží na rozsahu zelenání, každopádně by měly být brambory oloupány a nazelenalá dužnina odkrojena. Nejvyšší koncentrace alkaloidů je ve slupce a těsně pod ní. Částečně se tyto látky odbourávají při vaření.
VÚB

Dobrý den.
Ohledně sadby odrůd brambor VÚB se obraťte na pana Kužela, mobil: 778713303.
VÚB

Dobrý den.
Příčinou uvedeného jevu je většinou předčasné zaschnutí nebo odumření stolonů (tj. podzemní části stonků, na kterých narůstají hlízy). Dochází k němu v období přísušku ve vegetaci. Výkyvy počasí jsou v posledních letech stále častější. Ochranou je pravidelná zálivka po celé vegetační období, zvláště v době nárůstu hlíz. Jednotlivé odrůdy jsou k suchu různě citlivé.
VÚB

Dobrý den.
Změna barvy dužniny po uvaření a rychlost této změny je odrůdovou vlastností, částečně může být také ovlivněna průběhem povětrnostních podmínek ve vegetaci. Oxidační procesy a jejich projevy v podobě změny barvy do bílé, šedé apod. také závisí na teplotě, při které jsou vařené hlízy uchovávány. Nehledě na změnu barvy, přechovávání vařených brambor do druhého dne zhoršuje jejich kvalitu i chuťové vlastnosti.
VÚB

Dobrý den.
V našem sortimentu odrůd brambor jsou dvě odrůdy s fialovou barvou dužniny Valfi a Val Blue (v letošním roce získala ocenění Zlatý klas - viz záložka Ocenění a úspěchy) - popisy k jednotlivým odrůdám naleznete zde http://vubhb.cz/cs/clanky/brambory. Ohledně sadby se obraťte na pana Kužela, mobil: 778713303.
Bohužel odrůdu Rosella, pravděpodobně již budete shánět velmi těžko, jelikož v letošním roce nebyla zastoupena ani v množitelských plochách v ČR.
VÚB

Dobrý den.
Vámi popisovaný řetízek na řezu hlízou jsou cévní svazky, které rozvádějí živiny v hlíze. U některých odrůd nejsou příliš zjevné, u jiných mohou mít výraznější zabarvení. Toto zabarvení bývá intenzivnější, pokud brambory trpěly nedostatkem vody, což byl případ letošního srpna. V cévních svazcích dochází k odumření části buněk ve vodivých pletivech, což způsobuje změnu barvy. Zřídka může být zbarvení způsobeno nesprávným použitím desikantu (přípravku na zničení natě před sklizní), především u sadbových brambor.
Nejedná se tedy o parazitickou chorobu a pokud hlízy nejsou silně poškozeny, lze je bez obav konzumovat.
VÚB

Dobrý den.
Mnohonožky patří mezi členovce, kteří žijí v půdě a při jejím povrchu pod kameny, hrabankou, tlejícím listím a trávou. Živí se převážně rostlinnou potravou, nejčastěji tlejícími zbytky, méně často živými částmi rostlin. Škody na kulturních plodinách způsobují jen lokálně poměrně zřídka. Známé je např. poškození cibulovin, jahod, mrkve i brambor. K přemnožení těchto přírodě prospěšných živočichů dochází při určité souhře příznivých faktorů, tj. především potravní nabídky a vhodného průběhu meteorologických podmínek. Ve Vašem případě lze doporučit pro omezení škod v příštích letech vyvápnění půdy a dodržení odstupu při pěstování brambor na tomtéž pozemku po 3 – 4 letech. Vzhledem k tomu, že se pozemek řadu let neobdělával, počítejte také s vyšším výskytem drátovců, jimiž jsme se podrobně věnovali v předchozích odpovědích.
VÚB

Dobrý den.
Drátovci, larvy brouků kovaříků s dlouhodobým vývojem (většinou rodů Agriotes a Athous), jsou vážným problémem posledních let, zvláště na malých pozemcích. Boj s drátovci je velmi obtížný. Bohužel, žádný přípravek do brambor proti drátovcům zatím zaregistrován nebyl a v dohledné době pravděpodobně ani nebude. Registraci proti drátovcům pro rané brambory má v současné době pouze přípravek Monceren G, což je kombinované mořidlo, které má fungicidní (vločkovitost hlíz) a insekticidní složku (saví škůdci, mandelinka, drátovci). Problémem je, že u drátovců postihuje pouze tu část populace, která napadá sadbové, tedy matečné hlízy. V letošním roce mu navíc končí registrace. Použití dusíkatého vápna, které je občas doporučováno, je finančně náročné a v porovnání s účinností nedostačující. Drátovci se spíše přesunou do nižších vrstev půdy. S drátovci je nutno bojovat v rámci celého osevního sledu, a to především agrotechnickými opatřeními. Snížení výskytu lze dosáhnout pečlivým mechanickým obděláváním půdy, uplatněním podmítky a dvojí orby, účinné je použití rotavátorů. Každý z těchto zásahů postihne část populace larev. Plečkování také zasáhne část populace, ale pouze tu, která je těsně pod povrchem. Proto by bylo vhodné se především zaměřit na zpracování půdy při přípravě půdy (orba, rotavátor). Spolu s tímto opatřením je vhodná i včasná sklizeň, jelikož s délkou období od ukončení vegetace se napadení hlíz zvyšuje. V rámci osevního sledu je také nutné dbát na odplevelování pozemku, zaplevelené pozemky výskyt drátovců podporují. Více o tomto škůdci se dozvíte z naší publikace Drátovci a osenice u brambor, která vyšla v řadě Praktické informace, a kterou si můžete stáhnout zde: http://www.vubhb.cz/cs/knihovna/prakticke-informace/dratovci-a-osenice-u-brambor-2016
VÚB

Dobrý den.
Pro výsadbu na běžné plochy je určen certifikovaný materiál kategorie A nebo B. Z hlediska spotřebitele se mezi sebou liší především přípustným výskytem virových a bakteriálních chorob. Více najdete ve vyhlášce č. 129/212 Sb. o podrobnostech uvádění osiva a sadby pěstovaných rostlin do oběhu, resp. v její změně č. 368/2015 Sb., kterou lze vyhledat na našich webových stránkách www.vubhb.cz v sekci "Legislativa".
VÚIB

Dobrý den.
Je obtížné pouze z vašeho popisu určit chorobu a jejího původce. Nejčastější příčinou hniloby bývá měkká hniloba způsobená pektolytickými bakteriemi nebo napadení hlíz plísní bramboru. Změna tvaru hlíz, kterou uvádíte, pravděpodobně svědčí o zmlazení hlíz způsobeným obnovením růstu po přísušku.
Zmlazené hlízy pak častěji podléhají měkké bakteriální hnilobě. Prevencí je použití zdravé sadby, vyrovnaná výživa a rovnoměrné zásobení vodou, tedy závlaha pokud chybí dostatek srážek. Také nadměrné zamokření pozemku může být příčinou rozvoje měkké hniloby.
Více se o chorobách brambor dozvíte na našich webových stránkách www.vubhb.cz v sekci "publikace".
VÚB

Dobrý den.
Vážený pane Krejso, Váš dotaz nepřišel, ale jelikož jsme obdrželi tuto zprávu a i další dotazy, pak vše funguje jak má. Pokud chcete ještě položit otázku, pak neváhejte a ještě jednou ho zadejte do našeho systému.
VÚB

Dobrý den.
Podle vašeho stručného popisu a bez znalosti dalších podrobností je obtížné určit přesně vadu a její příčinu. Pravděpodobně se jedná o fyziologickou poruchu způsobenou abiotickými faktory. Těmi mohou být především nedostatky ve výživě a vliv povětrnostních a půdních podmínek. Bez půdního rozboru a vizuálního zhodnocení rostlin ve vegetaci nelze nedostatky ve výživě určit.
Hnojení hnojem drobných zvířat nemusí být dostatečné, navíc by měl být hnůj zapraven na podzim, aby se rozložil a rostliny stačily uvolněné živiny využít. Také hodně záleží na jeho kvalitě. Častou příčinou kvalitativních změn v dužnině jsou nevyrovnané vlhkostní poměry v půdě, resp. střídání vlhkých období a přísušků, proto je důležitá závlaha, zejména v letech s extrémními výkyvy počasí.
VÚB

Dobrý den.
Pokud se jedná o určení zcela neznámé odrůdy, je to poměrně obtížné při množství odrůd, které se doma množí a pěstují. Znáte-li však přibližně okruh několika odrůd, z kterých by neznámá odrůda mohla být, můžeme ji určit v rámci našich služeb. Cena služby je 100 Kč za jednu hlízu s dodací lhůtou jeden týden.
VÚB