Brambory - zdravá potravina

Poradna

Václav Lavička
pondělí, 20. září 2021, 11:06

Foto poškozených hlíz

Dobrý den.
Bohužel obrázky přiložené nejsou. Pokud se Vám je nedaří vložit přímo do systému , tak je můžete zaslat na e mail: ochrana@vubhb.cz
VÚB


Václav Lavička
neděle, 19. září 2021, 20:59

Sklizeň byla letos lepší než loni, ale asi na každé 20. hlíze si pochutnával tvor, který si udělal na záhonu pár děr. Kdo asi je ten nezvaný jedlík?

Dobrý den.
Pokud nám pošlete přes Poradnu fotografii poškození hlíz a děr v půdě, rádi Vám poradíme.
VÚB


Monika Lužná
čtvrtek, 16. září 2021, 12:16

Dobrý den,
obracím se na vás s prosbou o radu, neboť jsem již zoufalá. Brambory sadíme již bezmála 50let, kromě mandelinek nebyl žádný problém. Avšak posledních 5 let nas zničehonic nic začali sužovat drátovci, letos je to úplná invaze. Kvůli nepříznivému počasí jsme sadili brambory až začátkem května, sklízeli jsme první víkend v září, dřív do pole nešlo vjet, neboť 14 dni vkuse pršelo. Letos jsme sadili polorannou odrůdu Red Anna a Bernina, nakupujeme certifikovanou sadbu od firmy Dunaj Ostrava. Červená odrůda je úplně prolezlá drátovcem, ta jim teda jela a žlutá odrůda začala velmi rychle hnít, některé brambory se roztekly uz v zemi, jiné maji hnědé fleky, na jejichž místě postupně vyhnívají, pár dní po sklizni pění, smrdí, no děs. Nevíte o co by mohlo jit a jak tomu příště zabránit? V cem může byt problém? Nikdy jsme tak špatnou urodu neměli. Pole na podzim vápníme, zaoráváme, na jaře hnojíme (koňským hnojem), znova zaoráváme a kultivujeme, po výsadbě cca do 14 dnu ještě hrobkujeme. Ještě musím dodat, že letos dokonce odumřelo pár bramborových natí ještě před květem, začaly černat a jakoby shnily. Přikládám foto.

2517_IMG_20210916_121311_edit_181652188989989.jpg 2517_IMG_20210916_121333_edit_181674677158215.jpg

Dobrý den.
Váš dotaz je poměrně obsáhlý, proto odkazujeme na podrobnější informace v publikacích na našich webových stránkách www.vubhb.cz, a to Drátovci a osenice u brambor, Metodika integrované ochrany proti plísni bramboru v nových agroenvironmentálních podmínkách a Škodliví činitelé bramboru poškozující hlízy.
Drátovci jsou velkým problémem především na malých pozemcích obklopených trávníky a jinými trvalými kulturami. Pro malopěstitele není v současné době k dispozici žádný účinný přípravek pro přímou ochranu, a proto lze využít pouze agrotechnická opatření, především časté a intenzivní zpracování půdy a včasnou sklizeň.
Hniloby, které popisujete, byly způsobeny plísní bramboru, která napadá nať a později i hlízy. Rozklad hlíz je pak dále urychlován pektinolytickými bakteriemi s charakteristickým zápachem. Tyto bakterie byly také příčinou choroby nazývané černání stonku, kterou jste pozorovala před květem.
Plíseň bramboru měla v letošním vlhkém a teplém roce velmi příhodné podmínky a v mnoha případech způsobila značné ztráty na výnosech a hnilobou hlíz. Pro účinnou ochranu je nutné použít fungicidní přípravky a v případě napadení porostu včas odstranit nať.
VÚB


Petr Dohnal
pátek, 10. září 2021, 22:06

Dobry den,
Na bramborach odrud Adela a Rosara se mi objevily hnede "skvrny". Mechanickym poranenim pri sklizni nevznikly. Mohli byste mi prosim poradit oč se jedna?
Predem dekuji za odpoved.

2516_IMG_20210910_215521.jpg 2516_IMG_20210910_220018.jpg

Dobrý den.
Podle fotografií jde ale právě o skvrny vzniklé mechanickým odlupováním nevyzrálé slupky hlíz bramboru. V letošním vlhkém roce je to poměrně častý jev. Nevyzrálá slupka se loupe poměrně snadno i při relativně šetrném zacházení s hlízami. Proto by se hlízy měly sklízet po ukončení vegetace nejdříve za 2 - 3 týdny po vyzrání a zpevnění slupky. Tento proces je značně závislý na průběhu počasí a odrůdě. Důsledkem tohoto narušení slupky může být také vyšší infekce hlíz původci hnilob a zvýšený výpar během skladování.
VÚB


Oldřich Myška
pátek, 10. září 2021, 18:28

Dobrý den,
chtěl bych se zeptat na hnědé skvrny na bramborách. Včera vybrané samosběrem a víc jak polovina jich má takovéto skvrny. Odrůdu nevím, ale mají být na zimní uskladnění. Prosím jsou vhodné na uskladnění? Nebo přebrat a ty se skvrnami vyhodit? (mám obavu, aby nehnily).
Děkuji za odpověď.
O.Myška


Dobrý den.
Jedná se o skvrny vzniklé okysličením pletiv hlíz po oloupání nevyzrálé slupky. V letošním vlhkém roce je to poměrně častý jev. Nevyzrálá slupka se loupe poměrně snadno i při relativně šetrném zacházení s hlízami. Proto by se hlízy měly sklízet po ukončení vegetace nejdříve za 2 - 3 týdny po vyzrání a zpevnění slupky. Tento proces je značně závislý na průběhu počasí a odrůdě. Důsledkem tohoto narušení slupky může být také vyšší infekce hlíz původci hnilob a zvýšený výpar během skladování. Vaše obava je tedy oprávněná. Doporučujeme proto uskladnění hlíz na 2 - 3 týdny na přechodné skládce ve tmě při teplotě kolem 15°C, poté vytřídit hlízy napadené chorobami a silněji poškozené a teprve pak je uložit do sklepa.
VÚB


Roman
pondělí, 6. září 2021, 19:47

Dobrý den, prosím o radu. Proti všem zásadám pěstuji brambory na stejném místě /cca 1 ar/ již více než 20 let - nemám jinou možnost. Pěstoval jsem odrůdu Karin, v posledních letech Dalli. Brambory sklízím na přelomu 07-08, někdy již v počátku plísně bramborové. Brambory jsem ještě nikdy chemicky neošetřoval, mandelinku stačíme zregulovat sběrem. Úroda obvykle nadprůměrná, hlízy zdravé, větší, bez problémů vydrží ve sklepě do další sklizně. Po sklizni zaseji zelené hnojení, koncem září ho zaryji společně s hovězím hnojem /přibližně 4-5 kg /m2/, síran draselný cca 30 a superfosfát cca 40 g/m2. Na jaře již nehnojím. Jediným problémem je bujnější a vyšší nať, která při prudším dešti v některých místech lehne a začne podehnívat. Tam je potom nižší úroda. Prosím o radu, jak změnit systém hnojení, aby nať nebyla tak bujná. Doporučujete rok starý hovězí hnůj nebo granulovaný? Předem děkuji za odpověď. Roman

Dobrý den.
Příčinu nárůstu bujné natě by bylo možné hledat právě v hnojení. Každoroční hnojení hnojem v dávce 4 - 5 kg/m2 v kombinaci se zeleným hnojením může znamenat mineralizaci poměrně velkého množství organických látek v půdě během vegetace, což znamená uvolňování dusíku. Rostliny brambor tak mají možnost vysokého příjmu dusíku. Kromě poléhání natě může být dalším rizikem při nadměrném příjmu dusíku vyšší citlivost rostlin k napadení chorobami (plíseň bramboru) a škůdci. Lze doporučit snížení, nebo i vynechání hnojení hnojem na podzim. Vzhledem k pravidelnému hnojení síranem draselným a superfosfátem by bylo vhodné nechat si provést rozbor půdního vzorku na základní živiny a podle jeho výsledku dávku hnojiv upravit. Postup odběru vzorku a tabulky s doporučením dávek živin je uveden v metodice "Hnojení brambor", kterou je možné stáhnout na našich stránkách (odkaz:
https://www.vubhb.cz/cs/knihovna/prakticke-informace/hnojeni-brambor). Část této metodiky je věnována hnojení brambor u malopěstitelů a na zahrádkách.
VÚB


jan vitoušek
neděle, 5. září 2021, 23:25

Brambory jsou něčím navrtané, je na nich malá černá dírka a uvnitř chodba.

Dobrý den.
Pravděpodobně se jedná o napadení hlíz drátovci - larvami brouků kovaříků.
Podrobnější informace o drátovcích a ochraně proti nim naleznete na našich stránkách www.vubhb.cz v sekci Publikace, v příručce Drátovci a osenice.
VÚB


Kralova Veronika
neděle, 5. září 2021, 15:17

Dobry den,
prosim Vas o radu. Při sadbe brambor jsme jako každý rok, zasadili 8 řádku brambor se žlutou slupkou (byla to naše loňska sklizeň a jeden radek z toho kupovana sadba) a 1 radek brambor s červenou slupkou (taktéž naše loňska sklizeň). Při letošní sklizni jsme ovšem zjistili, ze téměř všechny brambory mají červenou slupkou. Jak je možne, ze se takto “prebarvily”? Děkuji Kralova

Dobrý den.
Samovolná změna barvy slupky u jedné odrůdy není možná, barva slupky se nemůže změnit. Je to stabilní znak, geneticky podmíněný a není možné, že by se při klonovém množení registrované odrůdy změnil.
VÚB


Karel
úterý, 31. srpna 2021, 12:04

Dobrý den, prosím poraďte mi. Proč mi rostou na zahradě brambory takových tvarů.
Děkuju za odpověď
Karel

2511_Bram_bora_2021.jpg

Dobrý den.
Podle fotografie se jedná o deformace hlíz a nárůstky. Tato fyziologická porucha je vyvolána nevyrovnanými vláhovými poměry v půdě. Při nedostatku vláhy dojde k zastavení růstu hlíz a po následných dešťových srážkách se růst rychle obnoví, což u některých odrůd způsobí netypické tvarové změny. Ochranou je vyrovnaná závlaha brambor v průběhu vegetace.
VÚB


Jaroslav Starý
čtvrtek, 26. srpna 2021, 08:39

Dobrý den,
obracím se na Vás s dotazem. V letošním roce jsme jsme cca po třiceti letech pěstování brambor poprvé sklidili méně než jsme vsadili.
Brambor sice na množství bylo dost, ale zdravá byla snad každá desátá. Už při vyorávání brambory "tekly". Nať byla napadena plísní i přes ošetření Ridomilem Gold (3x asi v desetidenních intervalech, první byl proveden preventivně). Je možné, že by plíseň si vytvořila odolnost proti tomuto přípravku.
Chtěl bych se touto cestou také ještě zeptat zda by pomohlo před oráním zem vydesinfikovat dusíkatým vápnem či obyčejným vápnem.
Předem Vám děkuji za odpověď
Starý Jaroslav

Dobrý den.
K přípravku Ridomil, resp. k účinné látce metalaxyl se vytváří rezistence původce plísně bramboru poměrně rychle. Proto doporučujeme maximálně 2 ošetření, a to na začátku postřikové sezóny. Dále je třeba pokračovat jinými fungicidy. Je pravděpodobné, že po loňském roce rovněž se silným výskytem plísně, se zvýšil výskyt rezistentních kmenů plísně bramboru. V letošním roce je infekční tlak této choroby rovněž velmi silný a tři ošetření fungicidem nejsou dostatečná. Ridomil také nechrání hlízy, proto je třeba na závěr postřikové sezóny použít např. fungicidy Ranman Top nebo Altima.
Desinfekce vápnem nemá proti plísni bramboru žádný význam, protože původce choroby u nás v půdě nepřezimuje. Navíc vápnění přímo k bramborám podporuje výskyt obecné strupovitosti.
VÚB


Milan
čtvrtek, 19. srpna 2021, 12:00

Dobrý den.
Koupil jsem už poněkolikáté sadbu brambor IMPALA. Vždy byly chutné. Ale poslední 2 roky jsou brambory vodnaté a špička brambor bývá sklovitá, téměř průsvitná. Můžete mi, prosím, sdělit, kde je chyba? Děkuji za odpověď.

Dobrý den.
Podle vašeho popisu se pravděpodobně jedná o abiotickou sklovitost hlíz bramboru. Příčinou jsou nevyrovnané vláhové poměry v půdě. Po přísušku a následném přísunu vláhy dochází k rychlému obnovení růstu hlíz v korunkové části, zatímco z jejich pupkové části jsou čerpány živiny a ta řídne a sklovatí. Zabránit tomuto jevu lze jedině pravidelnou závlahou.
VÚB


Markéta
úterý, 17. srpna 2021, 11:07

Dobrý den, brambory, napadené plísní, bohužel včas neošetřené potřebnou chemií, zůstaly na záhoně, napadena je i nať, listy, celé nadzemní "vršky" prostě zplesnivěly bez včasného zásahu, a teď je postupně vykopáváme. Jsou nezávadné ke konzumaci?
Pravděpodobně také bude problém s uskladněním, že podlehnou rychlé zkáze. Pokud jsou i přes masivní napadení plísní ke konzumaci vhodné, není lepší je nechat zatím v zemi a postupně si je vykopávat k jídlu?
A co dělat s napadenými nadzemními "vršky", když je dáme na kompost, nezmnoží se plíseň tam a nekontaminuje kompost? Nebo jak je nejlépe zlikvidovat? Zlikvidovala ta plíseň i rajčata, a ty k jídlu viditelně nejsou, momentálně vykopané brambory (z jednoho řádku) jsou na vzhled normální, pěkné. Předem děkuji za odpovědi.

Dobrý den.
Napadenou nať z brambor i rajčat můžete odstranit ze záhonu a kompostovat.
Původce plísně bramboru běžně nepřezimuje a navíc jsou spory ve správně ošetřeném kompostu ničeny vysokými teplotami. Pokud došlo k infekci hlíz (což nemusí být vždy a záleží to na více okolnostech), tu zjistíte až po inkubační době a bývá různě dlouhá, obvykle dva až tři týdny, ale i déle.
Nejlépe bude sklízet hlízy postupně podle potřeby. Pokud na nich hniloba není patrná, lze je bez obav konzumovat. Jestliže část hlíz bude napadena, rozloží se v půdě. Zbývající zdravé hlízy můžete pro uskladnění sklidit až v druhé polovině září.
VÚB


Jan
pátek, 13. srpna 2021, 19:21

Dobrý den,
asi Vám přijde můj dotaz divný, ale vyrostly nám pěkné brambory, ale 50% jsou velké jak celer a moje žena je odmítá vařit ve slupce. Čím je daná velikost narostlých brambor. Děkuji za odpověď

Dobrý den.
Velikost hlíz je do značné míry dána geneticky vlastnostmi pěstované odrůdy a především vegetačními a pěstitelskými podmínkami, tj. dostatkem živin a vláhy v rozhodujících fázích růstu natě i hlíz a dále zdravotním stavem porostu. Velké a rychle narostlé hlízy mohou mít nižší obsah sušiny, což se může v některých případech projevit v jejich horších senzorických vlastnostech. Velikost hlíz v případě potřeby lze regulovat vytrháním nebo posečením natě.
VÚB


Pavla
středa, 28. července 2021, 13:34

Dobrý den, přicházím s možná nesmyslným ale pro mě důležitým dotazem.
Sklidila jsem brambory a kromě velkých krásných zdravých brambor mám i malé krásné zdravé brambůrky o velikosti sadbových brambor. Chci se zeptat zda si je mohu nechat na jaro jako sadbu a nebo je raději spotřebovat a na jaře si koupit novou sadbu v obchodě? A pokud si je mohu nechat jak nejlépe uskladnit aby na jaře krásně narašily?
Děkuji moc za odpověď.

Dobrý den.
Brambory sadbové velikosti si můžete ponechat jako sadbu pro příští rok, pokud je uchováte v dobrém sklepě, ideálně při 4°C. Z hlediska zdravotního stavu takovéto sadby je však lépe nakoupit novou certifikovanou sadbu. V malopěstitelských podmínkách totiž nelze zajistit, aby sadba nebyla napadena především virovými chorobami, které nyní na hlízách nevidíte, ale v příštím roce mohou být příčinou nízkého výnosu a horší kvality hlíz.
VÚB


Zelený
pondělí, 26. července 2021, 18:00

Dobrý den, sázel jsem rané brambory pozdě až začátkem května. Nyní nat, jak jsem si zjistil na netu, napadala plíseň bramborová. Mohu ještě hlízy, které jsou zatím malé, zachránit předčasnou sklizní nebo je vše ztraceno? Děkuji a zravím. Zelený

Dobrý den.
Pokud je nať z ve stadiu, kdy ji již nelze fungicidním ošetřením dále udržet (zničená listová plocha v rozsahu 20 - 30 %), je vhodné nať vytrhat nebo posekat a odstranit z pozemku. K infekci hlíz totiž dochází smyvem spor původce choroby z natě k hlízám prostřednictvím dešťových srážek. Hlízy je pak třeba sklidit po 2 -3 týdnech, až vyzraje slupka.
VÚB


Zdeněk Býma
středa, 21. července 2021, 20:47

Zdravím Vás ze severní Moravy a poprosím o odpovědi na následující dotazy:
Koupil jsem v supermarketu nové brambory, označení odrůdy jsem nenašel. Brambory byla krásně čisté - umyté a na jejich povrchu bylo množství drobných teček jako pihy. Při loupání se pihy daly velmi snadno odstranit, ale na povrchu hlízy zůstaly drobné "krátery" mírně barevně odlišné. Je to způsobeno chorobou nebo nějakým parazitem?
Dají se VYZRÁLÉ hlízy odrůd Anuschka a Belana - domácí produkce - použít k zimnímu uskladnění ?
Přeju krásné dny.
S úctou
Zdeněk Býma

Dobrý den.
Podle vašeho popisu může jít o zbytky lenticel (drobné bradavičky na povrchu slupky sloužící k výměně plynů mezi vnějším prostorem a pletivem hlízy), které ve vlhkých letech zbují a jsou na hlíze více patrné. Po sklizni hlíz bradavičky odumřou a zhnědnou. Jedná se o zcela běžný fyziologický jev.
Vyzrálé hlízy z jakékoliv domácí produkce brambor skladovat lze. Velmi rané a rané odrůdy je však vhodné zkonzumovat v první polovině skladovací sezóny , později obvykle již ztrácejí na kvalitě.
VÚB


Jarda
neděle, 4. července 2021, 01:01

Dobrý den,
Chci se zeptat jestli lze použit přípravek Garlant forte proti ježatce v době kdy brambory začínají kvést.(sem tam květ)

Dobrý den.
Garland Forte použít můžete i v této vývojové fázi brambor. Spíše záleží na vývojové fázi ježatky. Nejcitlivější je ke Garlandu do fáze konce odnožování. V pozdějších vývojových fázích se už může účinnost snižovat.
VÚB


Eva
pátek, 2. července 2021, 21:39

Dobrý večer
Na jaře jsme zasadili brambory,hezky vzešly,už i začaly kvést , ale teď po těch deštích a větrech se u některých zlomila nať. Je to na závadu nebo a co s tím máme dělat ? Děkuji

Dobrý den.
Pokud stonky jsou jen rozkleslé a nikoliv zcela rozlámané, nic se nestane.
Došlo-li u některých stonků k úplnému odlomení a brambory jsou v plné vegetaci, trs znovu obroste. Je třeba jen dávat větší pozor na ochranu proti plísni bramboru, protože mladá pletiva jsou k této chorobě náchylnější.
VÚB


Stanislav
sobota, 19. června 2021, 12:14

Dobrý den, týden po okopčení mi začali od spodu žloutnout listy. Sázeno koncem března odrůda Madeira. Mohli byste mi poradit čím to je. Předem děkuji.

Dobrý den.
Bez bližších podrobností a alespoň fotografie nemůžeme určit příčiny, neboť jich může být celá řada. Mohou to být choroby, ale také půdní podmínky, např. zamokření porostu nebo nedostatek některých živin. Také se v této době může jednat již o přirozené fyziologické odumírání nejstarších listů spodního patra. Kromě fungicidní ochrany proti plísni bramboru, případně ošetření proti mandelince bramborové, jiná opatření pravděpodobně již v této době nebudou aktuální.
VÚB


František
pondělí, 14. června 2021, 13:50

U bramborového porostu odrůdy RED ANNA se v posledních dnech projevila deformace listů. Deformací je postižena vrcholová partie porostu to jest nejmladší listy. U starších spodních listů tento jev nepozoruji. Postižené listy se na řapících zkrucují do ruliček, jejich barva je světle zelená až šedá. V příloze zasílám foto porostu. Brambory mám zasazeny na třech samostatných oddělených záhonech, tímto jevem je postižen porost pouze na jednom z nich. Sadba brambor byla zakoupena v prodejně OSEVA Brno v Zábřehu.
Prosím o posouzení jevu, jaký další vývoj lze očekávat a případně doporučení k nápravě.

2489_IMG_20210605_195106.jpg 2489_IMG_20210605_195135.jpg

Dobrý den.
Podle fotografií se jedná o poškození nějakou chemickou látkou, pravděpodobně růstovým herbicidem, případně aplikací jiného přípravku. Příčina jistě nebude v sadbě, ale v daném místě, neboť jak píšete, příznaky poškození rostlin se objevily pouze na jednom ze tří záhonů.
Zkuste zjistit, co bylo na záhoně s poškozenými rostlinami jinak, nebo jaké přípravky zde byly aplikovány včetně minulého roku.
VÚB

© 2021 VÚB Havlíčkův Brod | Přihlásit | Mapa stránek
Web: Crespo | Design: Jiří Trachtulec