Brambory - zdravá potravina

Poradna

Jan
neděle, 6. září 2026, 10:26

Dobrý den,
v příloze posílám foto deformovaných hlíz, které byly letos sklizeny na zahrádce z certifikované sadby.
Celá sklizeň je takto deformovaná. V čem je problém?
Díky za odpověď, s pozdravem,
Jan

2992_br.1.jpg 2992_br.2.jpg

Dobrý den.
Rozprasky a deformace hlíz mohou mít více příčin, a to některé choroby, poškození pesticidy nebo abiotické vegetační faktory. Vzhledem k tomu, že jste použil certifikovanou sadbu, lze choroby vyloučit. Pokud jste nepoužíval herbicidy ani v předchozím roce, nebo jiné pesticidy a chemické látky, s největší pravděpodobností se jedná o růstové rozprasky způsobené nevyrovnanými vláhovými poměry v půdě.
Vlivem přísušku v průběhu vegetace dojde k zastavení růstu hlíz. Po srážkách se růst rychle obnoví, což vede k rozpraskům nebo k deformacím hlíz.
Intenzita projevu těchto fyziologických poškození závisí na tom, v jaké fázi k přísušku došlo, jak trval dlouho a samozřejmě také na odrůdě. Některé odrůdy snášejí výkyvy vegetačních podmínek lépe, jiné hůře nebo jsou v nepříznivém období v jiné fázi vývoje. Jedinou možností, jak těmto poruchám zabránit, je vyrovnaná závlaha, což samozřejmě není vždy v možnostech pěstitele.
VÚB


Anna
úterý, 1. září 2026, 13:45

Dobrý den,chtěla jsem se zeptat, z jakého důvodu mám zatím pouze na odrůdě Larissa takové flíčky nebo stroupky, proč nemají stejně hladkou slupku jako odrůda Marabel která byla hned vedle. Děkuji

Dobrý den.
Bez fotografie nemůžeme určit, o jaké poškození nebo příznak choroby se jedná, protože možností je řada. Ale pravděpodobné je, vzhledem k letošnímu průběhu počasí, že půjde o fyziologickou korkovitost slupky nebo napadení původcem aktinobakteriální obecné strupovitosti. Obě vady nijak neovlivňují vnitřní kvalitu hlíz. Obecně lze ale konstatovat, že každá odrůda se vyznačuje jinou reakcí na podmínky v průběhu vegetace a má jinou odolnost k napadení chorobami. Proto se povrch hlíz zmiňovaných odrůd liší.
VÚB


Michael
čtvrtek, 13. srpna 2026, 16:44

Každý rok sázím cca 800m2 brambor. Na cca 400m2 vždy odrůdu Concordia s kterou jsem maximálně spokojený a na cca 400m2 jsem letos vysázel Agrii. Na podzim jsem pozemek vyhnojil vysokou dávkou 60% draselné soli - aby se do jara vyplavil chlor. Agrii nestojí za to ani sklízet - malý výnos a všechny hlízy jsou do hloubky rozpraskané a dobré tak na krmení - Concordia má nezvykle velký výnos krásných hlíz. Zajímavé, čím to je?
Děkuji Vám.

Dobrý den.
Každá odrůda reaguje jinak na průběh vegetační sezóny a jinak se vyrovnává s výkyvy povětrnostních podmínek. V letošním roce od července je ve většině oblastí až extrémní nedostatek srážek. Rané a některé polorané odrůdy brambor ještě dokázaly využít jarní zásoby vláhy a červnové srážky k tvorbě výnosu, což je případ odrůdy Concordia. Odrůda Agria patří do skupiny polopozdních odrůd, které přísuškem trpěly daleko více. Proto je výnos velmi nízký. Navíc extrémní výkyvy počasí způsobují fyziologické poruchy, např. rozprasky hlíz, které popisujete.
VÚB


Marek
čtvrtek, 6. srpna 2026, 17:50

Dobrý den, letos mám pozemek kde budou příští rok brambory osazený měsíčkem lékařským. Bude to mít vliv na lepší zdravotní stav půdy případně potlačení dratovce či háďátka? Počítám že se nějaký vysemeni a poroste mezi bramborem bude to mít taky nějaký vliv? Děkuji s pozdravem.

Dobrý den.
Měsíček lékařský na jmenované škůdce pravděpodobně mít vliv nebude.
Předpokládáme ale, že háďátko bramborové jako karanténního škůdce na pozemku nemáte (brambory mají mnoho tenkých kořínků se žlutými cystami, rostliny krní a žloutnou). Pokud se týká drátovců, k jejich výraznému omezení vede především důkladné zpracování půdy, například několikrát rotavátorem (viz příručka Integrovaná ochrana brambor proti drátovcům na našich webových stránkách v sekci Publikace).
VÚB


František
středa, 5. srpna 2026, 21:12

Dobrý den,
na bramborové nati se mi objevili hnědé skvrny. Nejvíce jsou napadeny Antonie, Bernina a Adély jsou zatím v pořádku. Brambory rostou v cca 650 m.n.m. v podhůří Krkonoš. Jsou sázeny začátkem května, do uzavření brazd 3x orádlovany. Poté bylo 3x provedeno fungicidní ošetření ve sledu 10 - 14 dní. Vím že pro letošní sezonu se s tím už asi nic neudělá, ale rád bych se tomu v příštích sezonách vyvaroval. Děkuji.

2988_2710c992-87c3-4738-b58a-5395289b5897.jpg 2988_5705b091-c71e-4bc6-ab9d-25c91b1a8652.jpg

Dobrý den.
Podle snímků lze usuzovat na poškození porostu převážně vysokými teplotami a suchem, ale také alternariovými skvrnitostmi. Napadením listové plochy snižují výnos a méně často mohou napadnout hlízy, kde vytvářejí nekrotické skvrny na slupce. Jedná se o houbové choroby, kterým vyhovuje teplé počasí s občasnými srážkami. Porosty lze ošetřit proti alternariím fungicidy obsahujícími účinné látky azoxystrobin nebo azoly. Bližší informace naleznete v příručce Metodika ochrany brambor proti alternariovým skvrnitostem na našich webových stránkách v sekci Publikace.
VÚB


Lenka
neděle, 19. července 2026, 15:27

Dobrý den,
chtěla jsem se informovat proč odrůda Marabel vařených brambor chutná druhý den jako kdyby byly brambory staré 3 dny. Jsou dost bez chuti a barvu mají až bílou:-(

Děkuji za odpověď

S pozdravem
spotřebitel

Dobrý den.
Chuť a vzhled vařených brambor druhý den může ovlivnit více faktorů – mimo jiné obsah sušiny, podmínky pěstování a následného skladování. Po uvaření a následném vychladnutí a uložení v lednici navíc dochází ke změnám ve struktuře škrobu (tzv. retrogradaci), které mohou ovlivnit konzistenci, chuť i celkový vjem z brambor. U některých hlíz může být tento efekt výraznější.
VÚB


Pokorný
středa, 15. července 2026, 23:46

Dobrý den,
ještě navazuji na můj dopolední dotaz, zda by možností, jak "uskladnit" dozrálé brambory v tomto horku v zemi a sklidit je až v září, aby to přežily, bylo navršení na záhon dalších cca 30 cm vrstvy zeminy? Použít tu zem jako letní izolant? V poměrech mé malé zahrady je to snadno technicky proveditelné.

Děkuji a zdravím.

Pokorný

Dobrý den.
Avizovaný dopolední dotaz k nám do poradny nedorazil. Jinak hlízy tento skladovací experiment pravděpodobně vydrží bez úhony, pokud pozemek nebude zamokřený. Velké riziko však představují hlodavci, slimáci a někteří hmyzí škůdci.
VÚB


Zbyněk
úterý, 7. července 2026, 12:14

Dobrý den, ačkoliv jsem letošní rok aplikoval přípravky proti bramborové plísni(revus, ambora duo) oproti minulým letům s předstihem na zdravý porost, nyní je situace taková že bramborová nať postupně vadne a prosychá. Bylo by prosím možné z přiložených fotografií určit zda se jedná o důsledek nadměrného sucha, nebo je zde opět problém s nějakou virózou? Předem moc děkuji.

2985_20260707_120144.jpg 2985_20260707_120500.jpg

Dobrý den.
Podle zaslaných fotografií se jedná o poškození bramborového porostu suchem. K napadení plísní bramboru však může ještě do konce vegetace dojít, pokud by se povětrnostní podmínky výrazně změnily. V tom případě by bylo třeba fungicidní ošetření zopakovat.
VÚB


Michal Karásek
pondělí, 29. června 2026, 13:20

Dobrý den, prosím o informaci. O co se jedná? Už tu v roce 2023 byl asi podobný dotaz,ale nenašel jsem odpověď. Odrůda marabela a red Anna.

2978_IMG_20260627_202206.jpg 2978_IMG_20260627_202420.jpg

Dobrý den.
Pro přesnější určení původce poškození hlíz by bylo vhodné doplnit obrázky o fota natě a rozkrojených hlíz. Podle těchto obrázků lze usuzovat na napadení lenticel bakteriemi rodu Pectobacterium popř. Dickeya (dříve rod Erwinia), které způsobují bakteriální černání stonku a měkkou hnilobu hlíz. Ochrana spočívá v používání certifikované zdravé sadby. Během skladování je nutno udržovat suchý povrch hlíz a vhodné skladovací teploty.
VÚB


Jarmila Klementová
čtvrtek, 25. června 2026, 11:27

Do tý den,
takto nám začaly nejednou žloutnout část brambor, ostatní vedle jsou zatím ok. Sadbu máme na dvou terasách, oba konce od vysokého tmavě hnědého plotu takto vadnou. Hlíza, kterou jsme vyndali. je menší ale zdravá. Může to být vysokými teplotami posledních dnů?

2977_IMG-20260625-WA0000.jpg

Dobrý den.
Z obrázku jde jen velmi těžko rozeznat příčinu poškození. Nic méně současné vysoké teploty a intenzivní sluneční záření způsobují vadnutí listů a podesychání rostlin brambor od spodních pater. To vše může být zintenzivněno právě tmavou barvou plotu v blízkosti porostu.
VÚB


Marta
středa, 17. června 2026, 13:49

Dobrý den,
předevčírem jsme měli návštěvu v bramborách, divoká prasata. Zhruba polovinu vyryly. Brambory jsou teď v období květu. Co šlo, zasadili jsme zpět do země, dostatečně zalili a navíc v noci ještě pršelo. Bude to mít vliv na úrodu, pokud se tedy znovu zasazené brambory chytnou? Dneska budeme dávat elektrický ohradník.
Děkuji za odpověď a přeji hezký den.

Dobrý den,
pokud se podařilo většinu vyrytých rostlin co nejdříve vrátit zpět do půdy a dobře je zalít, je velká šance, že se alespoň část z nich znovu ujme. Déšť po výsadbě jim navíc určitě pomohl. Naproti tomu současné extrémní teploty určitě regeneraci takto vyrytých trsů neprospěly. Určitě lze očekávat, že zásah do porostu se na úrodě pravděpodobně projeví. Brambory jste měla ve fázi kvetení, kdy intenzivně vytvářejí hlízy. Přerušení kořenového systému a stres z přesazení mohou způsobit zpomalení růstu, menší počet nebo velikost hlíz, případně u některých rostlin jejich úplné odumření. Rozsah ztrát ale závisí na tom, jak moc byly rostliny při vyrytí poškozené.
Instalace elektrického ohradníku je určitě správným krokem, protože zabrání dalším škodám.
VÚB


ANTONÍN VRÁNA
úterý, 16. června 2026, 18:47

Dobrý den.Již 40let pěstuji doma brambory.S různými úspěchy,ale to co se mi stalo letos to jsem v životě nezažil ani jsem o tom neslyšel,
brambory jsem zasázel jako to dělám vždy.Normálně vzešly a rostli a rostou stále natě už jsou vysoké asi 150cm.Protože se jedná o ranou odrůdu tak jsem se podíval jestli mají také hlízy bohužel jsem žádné hlízy nenašel jenom moc slabích kořínků.Tak prosím o radu jestli se stím nechá něco dělat nebo jestli je mám zlikvidovat.

2975_IMG_20260610_160714[1].jpg

Dobrý den.
K odpovědi na váš dotaz nám chybí řada podrobností. Ale je pravděpodobné, že brambory po výsadbě měly dostatek, spíše nadbytek živin, zvláště dusíku.
Byly dostatečně zavlažovány, možná je pozemek zastíněný. Rychlý vývoj vedl tedy především k růstu natě. Z likvidací nespěchejte, omezte zálivku, hlízy se pravděpodobně později vytvoří. Nať však bude velmi náchylná k plísni bramboru, proto nesmíte zanedbat ochranu proti této chorobě.
VÚB


Dana
čtvrtek, 4. června 2026, 17:32

Dobrý den, můžete mě prosím poradit co se nám stalo s bramborami. Hnojivo jsme dali koňský granulát a kompost ze zahrady, žádnou chemii do zahrady nedáváme.
Předem děkuji

2974_image.jpg

Dobrý den.
Rostlina na fotografii vykazuje jasné příznaky poškození herbicidem. Pokud jste nepoužili žádný přípravek k bramborům, pak je třeba hledat příčinu v koňském granulátu nebo v kompostu, kde mohla být herbicidní rezidua. Do obou substrátů se rezidua mohla dostat se zbytky ošetřených rostlin. Méně pravděpodobné je, že zbytky herbicidů byly v použité sadbě.
VÚB


Dana
čtvrtek, 21. května 2026, 13:57

Dobrý den, jak prosím podnik musí mít na poli označené sadbové brambory, respektive co vše musí cedule obsahovat? Je někde prosím nějaký vzor? Předem děkuji

Dobrý den.
Označeny musí být jen oficiálně přihlášené a registrované množitelské plochy sadbových brambor. Podrobnější informace Vám poskytne Odbor osiv a sadby ÚKZÚZ nebo je najdete na jejich webových stránkách.
VÚB


Zbyněk
pátek, 15. května 2026, 14:02

Dobrý den, mohl bych se prosím zeptat čím by mohla být způsobena tato děravost listů (viz foto)na nově vyrostlé rostlině? Je možnost nějakým přípravkem toto napravit? Děkuji

2972_20260515_134605.jpg 2972_20260515_134613.jpg

Dobrý den.
Původcem žíru je dřepčík bramborový (Psilliodes affinis). Ochrana většinou není třeba, rostliny obvykle rychle odrostou. Pokud byste přesto chtěl brambory ošetřit, lze požít stejné přípravky, jako proti mandelince bramborové (např. SpinTor, Mospilan Mizu 120 SL, Karate Zeon 050 CS aj.).
VÚB


Karel Pavlíček
čtvrtek, 16. dubna 2026, 14:13

Dobrý den,
nechali jsme si naklíčit ranné brambory. Uložili jsme je do proložek od vajec, kde jsme pod ně dali trochu hlíny a občas jsme je nepatrně zakápli vodou. Proložky jsme mám umístěny ve verandě, kde je kolem 15 stupňů. Záhy se objevily kíčky a klem nich jakoby plíseň. Máme klíčky odlomit, nebo se nejedná o nic závažné?

Předem děkuji

Karel Pavlíček

Dobrý den.
Klíčky rozhodně neodlamujte. Pokud nečernají, jde pravděpodobně o neparazitické plísně. Máte-li sadbu přikrytou folií, odkryjte ji a dostatečně větrejte. Důležitý je přístup světla, aby se vytvořily krátké a silné klíčky.
VÚB


Miro Nedbal
neděle, 12. dubna 2026, 06:55

Dobrý den. Kde zakoupím sazenice Jakonu.

Dobrý den.
Kontaktujte prosím oddělení pěstebních technologií (Ing. Kasal 736625273), kde se dozvíte více.
VÚB


Pavel
čtvrtek, 9. dubna 2026, 06:40

Dobrý den.
Můžou se sázet zelené brambory ?
Děkuji za odpověď. Ať to roste.

Dobrý den.
Zelenání brambor pro sázení není na závadu. Naopak je vhodné před sázením při nakličování sadby vystavit hlízy světlu, aby se vytvořily krátké a silné klíčky. To urychlí vzejití brambor, celou vegetaci a také možnost časnější sklizně.
VÚB


Miloš Svoboda
úterý, 7. dubna 2026, 20:30

Dobrý den,
obracím se na Vás s následující prosbou.
Brambory na sázení, které máme k dispozici, jsou příliš velké, takže se nevejdou do misek sázecího stroje.
Proto se musí rozdělit tak, aby v každé části byl alespoň 1 klíček.
Mohli byste mi prosím zodpovědět následující otázky?
V jakém předstihu před vlastním sázením se má toto dělení provést?
Mají se obnažené plochy nějakým způsobem ošetřit proti houbovým chorobám?
Předem děkuji za Vaši odpověď.
S pozdravem
Miloš Svoboda

Dobrý den.
Krájení, pokud je to nutné, je třeba provést 2 až 5 dní před sázením a řezné plochy nechat zaschnout při teplotě kolem 15°C na větraném místě, nejlépe rozprostřené na lískách, nikoliv v pytlích. Ošetření řezných ploch je případně možné tradičními prostředky – dřevěným popelem, mletým vápencem. Vhodný fungicidní přípravek pro tento účel není registrován. Krájené hlízy je třeba sázet do vyhřáté půdy (nejméně 12°C), aby se urychlilo vzcházení.
VÚB


Jana
sobota, 4. dubna 2026, 18:21

Dobrý den,
mohu poprosit o identifikaci, čím mám napadené brambory?
Děkuji Jana

2960_20260404_181121.jpg

Dobrý den.
Z přiložené fotografie bohužel nelze zodpovědně určit příčinu vady. Bylo by třeba foto celé rozkrojené hlízy, případně i povrchových příznaků poškození.
VÚB

© 2026 VÚB Havlíčkův Brod | Přihlásit | Mapa stránek
Web: Crespo | Design: Jiří Trachtulec