Poradna

Dobrý den.
Změna barvy dužniny po uvaření a rychlost této změny je odrůdovou vlastností, částečně může být také ovlivněna průběhem povětrnostních podmínek ve vegetaci. Oxidační procesy a jejich projevy v podobě změny barvy do bílé, šedé apod. také závisí na teplotě, při které jsou vařené hlízy uchovávány. Nehledě na změnu barvy, přechovávání vařených brambor do druhého dne zhoršuje jejich kvalitu i chuťové vlastnosti.
VÚB

Dobrý den.
Uleželým kozím hnojem můžete bez obav hnojit. Důležité je, aby byl k bramborům zaorán na podzim a přes zimu se částečně rozložil. Jarní zaorávka hnoje vede k příliš pozdnímu uvolnění živin a také, zejména pokud je hnůj slamnatý, může zvyšovat výskyt vločkovitosti hlíz (starý název kořenomorka) způsobené houbou Rhizoctonia solani. S obecnou strupovitostí hnojení jakýmkoliv hnojem přímo nesouvisí.
VÚB

Dobrý den.
Zelené hlízy již nenapravíte. Ale jistě nebudou zelené všechny hlízy, pokud voda neodplavila celé hrůbky. Ty je možné ještě přihrnout, aby se zabránilo zelenání dalších hlíz a vyzrála jejich slupka. Nemůžeme posoudit v jakém stavu je porost a jak jsou narostlé hlízy, nevíme, o jakou odrůdu se jedná a neznáme podmínky v lokalitě. Ale pomalu se blíží konec vegetace i u poloraných odrůd. Jsou-li hlízy narostlé, asi by bylo nejlépe vytrhat nať (zabráníte tím např. infekci hlíz plísní bramboru), hrůbky přihrnout a po dvou týdnech hlízy sklidit.
VÚB

Dobrý den.
Po delším suchém období, které popisujete, došlo po přísunu vláhy k obnovení růstu brambor, které se může projevit také kvetením. Kromě obnovení růstu natě může docházet také k zmlazování hlíz a k nasazování hlíz nových.
Zmlazování hlíz se projevuje prodlužováním hlíz, tvarovými deformacemi, rozprasky a sklovitostí hlíz. Tyto růstové poruchy negativně ovlivňují kvalitu hlíz a samozřejmě zhoršují jejich skladovatelnost. Omezit kvalitativní ztráty lze ukončením vegetace, nejlépe vytrháním natě, případně jejím posečením. Sklizeň by se pak měla provést asi za dva týdny po vyzrání slupky. Více o této problematice najdete na našich webových stránkách v publikaci Abiotikózy bramboru, fyziologické vady a poruchy.
VÚB

Dobrý den.
Doporučujeme Vám k přečtení příručku Drátovci a osenice na našich webových stránkách v sekci Publikace, kde se dozvíte podrobnosti. Drátovci jsou u brambor v posledních letech častým a nepříjemným škůdcem, zejména u malopěstitelů. Na malé plochy se drátovci stahují z okolních, většinou travních porostů, a v hlízách hledají nejen potravu, ale v suchých letech i vodu, zejména koncem vegetace. Aktuálně není k dispozici žádný účinný a registrovaný přípravek proti drátovcům. Z agrotechnických opatření se jeví jako nejúčinnější intenzivní a častá kultivace půdy a včasná sklizeň, tj. ihned po zaschnutí natě.
Pokud se týká napadené sadby, tu použít lze, neboť drátovci při sklizni hlízu obvykle rychle opouštějí.
VÚB

Dobrý den.
Sadbu topinamburu různých odrůd si můžete objednat na tel.čísle 736 625 273 (Ing. Kasal).
VÚB

Dobrý den.
Pravděpodobně se jedná o abiotickou sklovitost hlíz. Příčinou je zastavení růstu hlíz v důsledku sucha a jeho následné intenzivní obnovení po přísunu vláhy srážkami nebo závlahou. V hlízách dochází k přesunu asimilátů do vrcholové růstové části, zatímco v pupkové části se snižuje obsah sušiny a hlíza vodnatí. Dochází také k prodlužování hlíz a k tvarovým deformacím Jedinou ochranou je pravidelné zásobení porostů vodou. Více informací naleznete v příručce Abiotikózy bramboru, fyziologické vady a poruchy v sekci Publikace na našich webových stránkách.
VÚB

Dobrý den.
Žloutnutí natě může mít celou řadu příčin. Tato poloraná odrůda by začátkem srpna měla být ještě v plné vegetaci. Je však možné, že žloutnutí natě bylo způsobeno vysokými teplotami a suchem. V úvahu připadá i napadení plísní bramboru nebo alternariovými skvrnitostmi. Neznáme však konkrétní průběh vegetace a podmínky v dané lokalitě. Pokud byl porost napaden výše uvedenými chorobami, postřik Kuprikolem přišel pozdě, protože ochrana fungicidy musí být zahájena preventivně. Pokud se týká termínu sklizně, optimální je 2 - 3 týdny po odstranění natě, kdy je slupka již vyzrálá. Při pozdější sklizni se zvyšuje napadení některými chorobami hlíz (vločkovitost, stříbřitost slupky) a také drátovci. Více informací o chorobách a škůdcích a ochraně proti nim naleznete v příručkách na našich webových stránkách www.vubhb.cz v sekci publikace.
VÚB

Dobrý den.
Na Váš dotaz bohužel nelze odpovědět bez posouzení a rozboru uvedených hlíz.
Můžete je však poslat na naši adresu. Neznáme také konkrétní podmínky ve vegetaci ve Vaší lokalitě.
VÚB

Dobrý den.
Domníváme se, že hlíza, kterou popisujete, je původní matečná hlíza, kterou jste vysázeli. Za určitých podmínek, zvláště pokud v průběhu vegetace nedojde k převlhčení půdy, se tyto hlízy nerozloží a přežívají až do sklizně. Jsou samozřejmě vodnaté se změněnou barvou dužniny i povrchu, neboť živiny byly vyčerpány pro počáteční růst a vývoj bramborového trsu.
VÚB

Dobrý den.
Fyziologická poruchu, kterou popisujete, se nazývá abiotická hlízkovitost bramboru a je způsobena silnými výkyvy teplot, kterými sadbová hlíza prošla.
Dva týdny jsou ale krátká doba, vzcházení hlíz trvá obvykle déle. Ale podle uvedených příznaků hlízy pravděpodobně nevzejdou.
Fyziologická poruchu, kterou popisujete, se nazývá abiotická hlízkovitost bramboru a je způsobena silnými výkyvy teplot, kterými sadbová hlíza prošla.
Dva týdny jsou ale krátká doba, vzcházení hlíz trvá obvykle déle. Ale podle uvedených příznaků hlízy pravděpodobně nevzejdou.
VÚB

Dobrý den.
Brambory pravděpodobně prošly obdobím přísušku a zastavily růst. Poté po přísunu vláhy obnovily vegetaci a znovu vykvetly.
VÚB

Dobrý den.
Jedná se o fyziologickou chorobu (abiotikozu), která je způsobena extrémními povětrnostními podmínkami, kdy po dlouhotrvajícím suchu, doprovázeném vysokými teplotami, přijdou vydatné dešťové srážky a hlízy začnou opětovně růst. To bývá často spojeno se zmlazováním rostlin, na kterých vyrůstají nové listy a stonky. Ochrana je značně obtížná, jelikož výskyt deformací hlíz je ovlivňován průběhem povětrnostních podmínek. Pozornost je nutno věnovat vyrovnané výživě, nepřehnojovat jednostranně dusíkem. Velmi významné je i správné hospodaření s vodou, což je možno zajistit závlahou tam, kde k tomu jsou podmínky. Jsou-li již hlízy dostatečně narostlé, pak je možno doporučit včasné odstranění natě, které omezí nárůst deformací.
VÚB

Dobrý den.
Patrně máte na mysli obrůstání natě nebo nasazování nových hlíz. To je způsobeno přísunem vláhy po období přísušku, který zastavil růst. Obnovením příznivých podmínek brambory opět obnovují vegetaci. Je v pořádku, že brambory sklízíte. Jinak by mohlo dojít ke zmlazování hlíz v podobě nárůstků, deformací a rozprasků a tím k znehodnocení jejich kvality.
VÚB

Dobrý den.
Z fotografické dokumentace nelze jednoznačně určit, že se jedná o bakteriální hnědou hnilobu bramboru způsobenou Ralstonia solanacearum, neboť běžní původci měkké hniloby hlíz bramboru (bakterie rodu Pectobacterium) často vytvářejí podobné příznaky. Pro potvrzení jsou nutné speciální laboratorní a biologické testy. Pokud se jedná o certifikovanou sadbu odrůdy Dali, je výskyt hnědé hniloby velmi nepravděpodobný, protože veškerá sadba je testována i na její latentní přítomnost. Máte-li však skutečně vážné podezření, obraťte se na místně příslušný ÚKZÚZ, neboť bakterie R. solanacearum je zařazena do seznamu karanténních škodlivých organismů a vztahují se na ni zvláštní opatření podle Zákona č. 245/201 Sb a Vyhlášky č. 382/2011 Sb.
VÚB

Dobrý den.
V zelených hlízách, tedy v těch, které jsou vystaveny světlu, se zvyšuje obsah glykoalkaloidů, proto tyto hlízy nejsou vhodné ke konzumaci. Steroidní glykoalkaloidy (SGAs) zastoupené především solaninem a chaconinem se vyskytují ve všech částech bramborové rostliny. Působí ve vyšším obsahu negativně na lidské zdraví, protože způsobují inhibici cholinesterázy a porušují membrány zažívacího traktu. Celkový obsah těchto látek je závislý na odrůdě, stanovišti i ročníku. Vaření nebo jiné tepelné úpravy obsah SGAs v zásadě nijak nemění, při vaření ve vodě se jich však část může do vody vyplavit. Hygienický limit obsahu alfa - solaninu je 200 mg/kg. Jeho nejvyšší koncentrace je těsně pod slupkou, proto loupáním hlíz a vykrojením zelené části se ho část odstraní. Přesto však zelené hlízy nelze doporučit ke konzumaci. Šetrnost v tomto případě není na místě.
VÚB

Dobrý den.
Pokud opakovaně vybíráte sadbu z vlastní sklizně, dochází postupně v sadbovém materiálu k narůstajícímu výskytu především virových, ale i dalších chorob. To má za následek snižování výnosu a kvality hlíz. K tomu dochází i v případě, pokud pěstujete brambory často po sobě a nestřídáte je na pozemku s jinými plodinami.
Rozdíly v náchylnosti k chorobám u jednotlivých odrůd existují, ale velmi také záleží na ročníku a řadě pěstitelských podmínek. Proto je vhodné vždy používat certifikovanou sadbu, která zaručuje standardní zdravotní stav.
VÚB

Dobrý den.
K obnovení růstu, které popisujete, dochází po přísušku, kdy brambory opět dostanou potřebnou vláhu. Tento jev může mít více podob, a to různé tvarové deformace, nárůstky (což je asi Váš případ), dále sklovitost, tvorbu nových hlíz a rozprasky. Zabránit těmto vadám lze v letech s výkyvy počasí a nedostatkem srážek jedině pravidelnou závlahou. Je samozřejmé, že jednotlivé odrůdy reagují na nedostatek srážek různě. Vady závisí také na dalších faktorech, jako je např. druh půdy a termín výsadby. Popis a vyobrazení těchto fyziologických vad najdete na našich webových stránkách www.vubhb.cz v sekci Publikace » Publikace ke stažení » Praktické informace v publikaci Abiotikózy bramboru, fyziologické vady a poruchy.
Zda se jedná o odrůdu Marabel nebo došlo k nějaké záměně, nemůžeme pouze z Vašeho popisu posoudit.
VÚB

Dobrý den.
Loňské brambory můžete konzumovat do doby, dokud se významně nezmění jejich kvalita, tj. dokud hlízy nebudou scvrklé s nevhodnou strukturou a chutí dužniny. Klíčky je samozřejmě nutné odstranit, ale až těsně před omytím a vařením. Hlízy z loňské sklizně již také v této době nejsou vhodné ke konzumaci v kuchyňských úpravách se slupkou.
VÚB