Brambory - zdravá potravina

Poradna

Zdeněk Stejskal
úterý, 11. června 2024, 15:22

Dobrý den, už asi deset roků beru sadbu brambor z České Bělé, letos poprvé se mi ukázal asi plíseň bramborová, krásné natě začínají vadnout a stonky jsou takové slizké. Nikdy jsem se něčím takovým nesetkal, tak nevím co to je. Není napadena celá zahrada, ale jednotlivé kusy. Co použít za postřik a postříkat všechno, nebo jenom napadené kusy?

Dobrý den.
Podle Vašeho popisu se jedná zřejmě o bakteriální černání stonku způsobené bakteriemi (Pectobacterium carotovorum, Pectobacterium atrosepticum nebo Dickeya chrysanthemi), Příznakem napadení je černání bází stonků postupující od matečné hlízy k povrchu půdy a později k nadzemní části, jejich pletivo maceruje, jednotlivé stonky nebo celá rostlina vadnou, krní a odumírají. Dochází i k napadení dceřiných hlíz, pokud jsou již vytvořeny.
Chorobu podporují těžší půdy a jejich nadměrná vlhkost a zamokření pozemku, zejména krátce po výsadbě. Některé odrůdy jsou k této chorobě více náchylné.
Bakterie se přenášejí napadenou nebo kontaminovanou sadbou. Napadené rostliny je vhodné odstranit z porostu. Proti této chorobě žádný postřik nepomůže.
VÚB


Jarda
úterý, 11. června 2024, 00:33

Dobrý den,
Postříkal jsem brambory před třemi týdny sencorem. Zabral, ale na ježatku, laskavec a ještě nějaký plevel je to slabé .Krom toho spadlo hodně vody v bouřkách takže už asi nebude mít velký účinek. Chci to postříkat titusem. Zajímalo by mě, jestli můžu a jestli učinkuje dobře na laskavec a ježatku? a nebo ježatku likvidovat galantem, popřípadě jestli to třeba můžu namíchat?

Dobrý den.
Herbicid Titus 25 WG má na ježatku kuří nohu poměrně vysokou účinnost, a to až do fáze konce odnožování. Také na laskavec je Titus účinný. U laskavce je však nevýhoda, že vzchází postupně. Titusem je spolehlivě huben do fáze cca
4 pravých listů, u větších rostlin účinnost klesá. Pro oba tyto plevelné druhy je lépe volit vyšší dávku Titusu - 60 g/ha.
VÚB


Alena hrdlickova
sobota, 8. června 2024, 21:51

Mám dotaz,zasadila jsem loňské velmi rané brambory.Ani u jednoho mi nenarostla nať,ale v zemi rostou z bramboru nové . Zajímá mne zda jsou použitelné.dekuji

Dobrý den.
Pravděpodobně se jedná o abiotickou hlízkovitost bramboru, kdy sadba nevzchází a na matečných hlízách se tvoří drobné hlízky. Je to fyziologická choroba vyvolaná fyzikálními faktory. Je způsobena vlivem extrémních teplot, resp. teplotním šokem a je obtížné odhadnout, zda sadbu ovlivnily teploty vysoké nebo nízké a v kterém období k teplotnímu šoku došlo. Míra projevu je také odrůdovou vlastností. Mohlo k tomu dojít vlivem vysokých teplot před sklizní sadby v loňském roce, poklesem teplot v průběhu skladování nebo dokonce nízkými teplotami až po výsadbě.
Konzumace těchto hlíz není vhodná, neboť mohou obsahovat vyšší množství alkaloidů ze skupiny solaninů s negativním až toxickým působením na lidské zdraví.
VÚB


Marek
sobota, 8. června 2024, 09:51

Dobrý den dnes jsem skusil nakopat pár brambor odrůda Impala brambory ještě nejsou odkvetene některé velké hlízy byly krásně žluté některé menší spíš bílé může to být že by ještě nebyly zralé nebo čím to může být způsobeno. Děkuji za odpověď.

Dobrý den.
Ano, v podstatě máte pravdu. Vyzrálost hlíz určuje jejich konzumní kvalitu, která je dána tzv. konzumní zralostí, a ta je dosažena v závěru vegetace dané odrůdy. U prvních sklizní velmi raných brambor musíte počítat s tím, že konzumní zralosti nedosáhnou všechny hlízy.
VÚB


Miloslav
pátek, 7. června 2024, 10:12

Mohu použít postřik Sencor na brambory při výšce natě 25cm? Děkuji.

Dobrý den.
Postemergentní aplikace Sencoru (úč. látka metribuzin) je doporučována do výšky 15 cm. U vyššího porostu lze aplikovat pouze u odrůd brambor, které nejsou na postemergentní aplikaci metribuzinu citlivé. Citlivost konkrétní odrůdy Vám můžeme sdělit, případně v minulých letech byla tabulka citlivosti odrůd uváděna u přípravku Sencor v katalogu přípravků na ochranu rostlin firmy Bayer.
VÚB


Jakub
neděle, 26. května 2024, 11:25

Dobrý den, může se na fotce jednat o plíseň bramborovou? Omlouvám se za dotaz na rajčata. Stonky, zálístky a okraje listů (hrany) šednou a místy jsou vidět černé tečky, pár spodních listů žloutne, ale jinak na listech není vidět žádné poškození. Děkuji za odpověď.

2767_099808e5-6424-4362-8f2a-d4bc8473ae72.jpg

Dobrý den.
Plíseň bramboru lze vyloučit, ta má na listech jiné a poměrně typické příznaky v podobě vodnatých nekrotických skvrn , často s šedavým povlakem na spodní straně listů. Pravděpodobně půjde o poškození bakteriemi nebo nějakou fyziologickou příčinu, to ale nelze podle fotografie přesněji identifikovat.
VÚB


Marek
pátek, 17. května 2024, 13:34

Dobrý den. Dnes jsem nahrnul brambory. Některé rostliny které byly menší se mi podařilo zahrnout, pak začalo pršet, tak už jsem je nestihl trochu ručně odhrnout. Protlačí se zahrnuté rostliny? Děkuji za odpověď.

Dobrý den.
Nemějte obavy, vyšší nahrnutí není na závadu, brambory si s tím poradí. Dostatečné nahrnutí hrůbků zabrání případnému zelenání dceřiných hlíz.
VÚB


Marek
úterý, 14. května 2024, 15:57

Dobrý den. Můžu postříkat brambory lignohumatem na list a v jaké koncentraci? Je možné aplikovat dohromady s postřikem proti plísni - magnicur finito? Jaká je vhodná doba na postřik - brzy ráno nebo až na večer a je vhodné provádět postřik proti plísní preventivně? Děkuji za odpověď.

Dobrý den.
Lignohumát můžete použít na list v koncentraci 0,02 - 0,05 %, a to po vzejití při výšce rostlin kolem 10 cm a podruhé během tvorby poupat. V této době je také vhodné aplikovat první preventivní ošetření proti plísni bramboru. Ošetření dohromady s lignohumátem je možné s jakýmkoliv fungicidem. Obecně platí, že ošetřování je vhodné provádět v době, kdy není intenzivní sluneční záření.
VÚB


Marie
pondělí, 13. května 2024, 11:19

Dobrý den, prosím o radu, jak snížit strupovitost? Děkuji

Dobrý den.
Aktinobakteriální obecnou strupovitost bramboru způsobují vláknité půdní bakterie Streptomyces scabiei, zdroj infekce je v půdě. K infekci hlíz dochází na počátku jejich tvorby, tj. při velikosti 0,5 - 1 cm, zejména je-li v této době půdní přísušek, který tomuto původci vyhovuje. Jedinou účinnou ochranou je závlaha v době, kdy dochází k infekci. Značné rozdíly v náchylnosti k chorobě jsou také mezi jednotlivými odrůdami. Doporučujeme vám v daném místě brambory nejméně tři roky nepěstovat a změnit odrůdu. Pokud je to možné, pravidelně zavlažujte. Z důvodu ochrany proti strupovitosti by měla být půda přiměřeně vlhká především v době 6 až 7 týdnů po výsadbě, kdy se začínají tvořit hlízy.
Více najdete v příručce Aktinobakteriální obecná strupovitost bramboru na našich webových stránkách v sekci Publikace.
VÚB


Anonym
úterý, 7. května 2024, 10:31

Vážení,
v sekci "Pěstitelská opatření" jsou rady k zálivce v době vegetace, resp. pro období intenzivního růstu hlíz. Můžete, prosím, komentovat potřebnost zálivky po výsadbě a do období intenzivního růstu hlíz?
S pozdravem
J Boháč

Dobrý den.
Po výsadbě nejsou brambory na vláhu náročné neboť čerpají vodu z matečné hlízy. V půdě je navíc obvykle dostatečná zásoba půdní vláhy, takže zavlažování není potřeba. Pokud by však i v tomto období bylo extrémní sucho (to lze laicky poznat podle vadnutí již vegetujících rostlin), je vhodné půdu mírně zavlažit pro podporu rychlejšího klíčení a zakořeňování. Potřeba závlahy v případě přísušku pak nastává s růstem prvních listů, tedy od vzejití porostu. Nejvyšší potřeba vody je pak v době plné vegetace od období počátku nasazování hlíz, což je přibližně 6 až 7 týdnů po výsadbě. Optimální obsah vody v půdě ve vegetaci pro brambory by měl být 70 až 80 % polní vodní kapacity. To lze odhadnout tak, že je z půdy v dlani cítit vlhkost, ale při stisknutí se ještě nevytvářejí hroudy. Pro měření půdní vlhkosti samozřejmě existuje řada přístrojů, které se využívají pro řízení závlahy ve velkovýrobě.
VÚB


Miloslava
sobota, 4. května 2024, 18:41

Je to dva roky co jsem nevím již kde dostala sadbu brambor s označením GRENADA.Velice nám chutnali,ale bohužel jsme si nenechali na sadbu a teď je nemohu sehnat.Byly to brambory salátové, ideální na hranolky,nikoli však na kaši.Máme malou zahrádku a pár řádků brambor každoročně máme.Teď máme IMPALU,BERNINU,Anusku. Pro příští rok bych chtěla nějakou odrůdu ideální na salát a hranolky.Poraďte jaká odrůda ny byla ideální. Děkuji za radu.

Dobrý den.
Na základě výsledků pro Seznam doporučených odrůd, by Vaše požadavky měla splňovat česká odrůda Radmila, vyšlechtěná ve Vese Velhartice. Je to poloraná odrůda pro přímý konzum, varný typ AB, vhodná také pro úpravu loupáním a pro zpracování na hranolky. Hlízy jsou dlouze oválné, dužnina světle žlutá.
VÚB


Ludmila Bendová
úterý, 30. dubna 2024, 14:45

Mám dotaz, ráda bych u vás zakoupila Keřkovské rohlíčky - varný typ BA-A na výsadbu. Pamatuji, že bývaly v prodeji. Bydlím v Olomouci, bylo by možné zaslat mi 5 kg na výsadbu. Děkuji předem za odpověď.

Dobrý den.
Pěstováním Keřkovských rohlíčků se věnuje Vesa Česká Bělá - http://www.vesa.as/index.php/kontakty.
VÚB


DANA W.
středa, 24. dubna 2024, 12:24

Dobrý den, poradíte mi prosím kde je možné sehnat sazenice JAKONu?
Děkuji

Dobrý den.
Ohledně sazenic jakonu můžete volat na 778 702 548 (Ing. A. Svobodová, Ph.D.) nebo napsat na e-mail svobodova@vubhb.cz
VÚB


Jana
pondělí, 22. dubna 2024, 17:09

Dobrý den, zasadila jsem letos brambory asi moc brzy resp. v tom teple brzy vykoukla nať a teď v tom ochlazení pomrzla. Obrazí brambory znovu nebo je po nich? Děkuji za odpověď.

Dobrý den.
Podle teploty, které byly rostliny vystaveny, mohou být příznaky jednak blednutí a prožloutávání lístků (chladové poškození) nebo až měknutí a černání pletiva listů (mrazové poškození). Pokud zasažení není příliš velké, tak rostliny poměrně dobře regenerují, ale i tak musíte počítat s o něco opožděnou sklizní.
VÚB


Klikar Marek
čtvrtek, 18. dubna 2024, 11:10

Dobrý den. Chtěl jsem se zeptat, kdy brambora přestává růst po vysázení (duben)? Jde mi o podprůměrné teploty, které teď nastaly (18.4.2024). Jak velký vliv mají takto nízké teploty. Děkuji za odpověď. S pozdravem Marek Klikar

Dobrý den.
Obecně platí, že brambory neklíčí při teplotách přibližně pod 4°C a pokud jsou již naklíčené, nepokračuje ani vývoj klíčků a tvorba kořenů. Nízké dubnové teploty samozřejmě vzcházení a vývoj porostů zpomalily, ale po vzestupu teplot se růst rychle vyrovná. V některých případech však mohou nízké teploty spolu s dalšími faktory vyvolat po výsadbě abiotickou hlízkovitost bramboru, což je fyziologická porucha, kdy se tvoří přímo na klíčku hlízky a brambory nevzcházejí (viz Abiotikózy bramboru, fyziologické vady a poruchy v sekci Publikace na našich webových stránkách)
VÚB


Jiří
pondělí, 15. dubna 2024, 09:22

Dobrý den, Již druhým rokem se mi kroutí listy u brambor. Používám pouze zelené hnojení, jinak žádnou chemii. U nikoho v okolí se tenhle problém neprojevuje. Jediný problém by mohl být v tom, že jsem chybějící zeminu dosypal zeminou z pole, kde ležela dva roky ladem. Co by mohlo být za problém a jak ho řešit. Děkuji

2756_image.jpg

Dobrý den.
Pravděpodobně se může jednat o poškození nějakým růstovým herbicidem. Příčinou mohou být rezidua právě v navezené půdě z pole. Možná je i přítomnost rezidua herbicidů v sadbě brambor nebo závlahové vodě, pokud pochází z toků nebo nádrží, kam ústily meliorační kanály. Zbytky herbicidů mohou být i v kompostech, výjimečně byly dokonce zjištěny v komerčně prodávaných zahradnických substrátech.
Pokud není poškození extrémní, deformace natě obvykle odrostou a rostliny se dále vyvíjejí normálně. Může ale dojít ke zpoždění vegetace, případně ke snížení výnosu. Ve vašem případě by bylo ideální brambory pěstovat na místě, kam jste neznámou zeminu z pole nenavezl.
VÚB


Lenka Draská
pondělí, 1. dubna 2024, 19:14

Zdravím a prosím o radu, zda je možné přebytečné sadbové brambory (certifikovaná sadba) normálně zkonzumovat. Tedy jestli nejsou nějak chemicky ošetřované. Děkuji. L.D.

Dobrý den.
Viz odpověď níže.
VÚB


Dvořák V.
středa, 27. března 2024, 15:35

Dobry den,
Chtěl bych sehnat Jakon k pěstování ze semenáčků.

Dobrý den.
Problematice Jakonu se u nás věnuje Ing. A. Svobodová, Ph.D. Můžete ji kontaktovat na 778 702 548 nebo e-mailem svobodova@vubhb.cz
VÚB


Zdena
pondělí, 25. března 2024, 07:43

Dobrý den, zbyla mi kupovaná sadba brambor, může se použít ke konzumaci?

Dobrý den.
Sadbové brambory se mohou ošetřovat před sázením proti houbovým chorobám, ale moření se obvykle provádí až u pěstitele. Pokud by sadba byla výjimečně ošetřena již u dodavatele, muselo by to být uvedeno na návěsce. Sadbové hlízy jsou tedy běžně bez jakéhokoliv chemického ošetření.
Na druhou stranu jsou dnes v průběhu pěstování sadby používány pesticidy, které již nejsou registrovány do konzumních brambor. Lze tedy obecně konstatovat, že z důvodů předběžné opatrnosti sadba není určena ke konzumu.
VÚB


Zelený
pátek, 22. března 2024, 16:28

Dobrý den, dozvěděl jsem se nahodne, ze namisto nakliceni brambor pred sadbou ci k urychlení nakliceni se za dřívějších casu používala tzv. aktivace teplou vodou, coz znamenalo, ze se sadba, pochopitelne jen pro malopestitele a zahrádkáře, namocila na nejakou dobu do teple vody. Víte prosim neco k tomu? I takove historické metody mohou byt pro malé pěstitele záchranou, kdyz treba se opozdili se sadbou a tak… Moc dekuji a srdecne zdravim. Zelený

Dobrý den.
Kromě namáčení v teplé vodě se k iniciaci počátku klíčení zkoušely v minulosti tzv. tepelné šoky, což je obdoba téhož, která se ale mohla využít u větších partií. Metody měly řadu technologických nevýhod včetně náročnosti na energie, takže se od těchto experimentů upustilo. Ani u zahrádkářů nepřinášejí tyto metody žádné významné výhody. Velkým problémem je zejména rozdílná reakce jednotlivých odrůd.
VÚB

© 2025 VÚB Havlíčkův Brod | Přihlásit | Mapa stránek
Web: Crespo | Design: Jiří Trachtulec