Brambory - zdravá potravina

Poradna

Miluše Tichotová
úterý, 6. srpna 2024, 09:55

Dobrý den,mám dotaz který se týká brambor které znova obrůstají a hlízy dělají nové
brambůrky . Děkuji za odpověď Tichotova

Dobrý den.
Jde o tzv. zmlazování - tvorbu nových dceřiných hlíz. Příčinou je obnovení růstu po delším období sucha.
VÚB


Anna
sobota, 3. srpna 2024, 12:51

Dobrý den,při pěstování brambor se mi vyskytla měkká hniloba hlíz,prosím co je špatně ,v každém hnízdě nebo i v celkem je.jak tomu zabránit, měla jsem 9 řádků po 9 hnizdech.jak se tohoto zbavit,hlízy jsou dosti velké .děkuji Erbenová

Dobrý den.
Pokud jde skutečně o měkkou hnilobu hlíz, pak je ochrana obtížná. Zdrojem infekce této bakteriální choroby jsou kontaminované sadbové hlízy. V případě vyšší půdní vlhkosti se pak bakterie rodu Pectobacterium mohou projevit černáním stonku nebo měkkou hnilobou. Některé odrůdy jsou k této chorobě více náchylné. Přímá ochrana není možná. Prevencí je použití certifikované sadby, biologická příprava sadby naklíčením a výsadba citlivých odrůd do lehčích a nezamokřených půd. Přímá infekce hlíz v půdě však bývá méně častá, problémem je obvykle až napadení hlíz po sklizni v důsledku mechanického poškození při mechanizované sklizni. Ve vašem případě může jít ale také o sekundární infekci, kdy tyto bakterie napadají hlízy primárně infikované plísní bramboru (Phytophtora infestans), což je v letošním roce více pravděpodobné. Nevíme, zda byl porost proti plísni ošetřován. Fungicidní ošetření proti plísni bramboru bylo v této sezóně velmi nutné. Více informací o ochraně proti plísni najdete na našich webových stránkách www.vubhb.cz v sekci Publikace, a to v příručce "Metodika integrované ochrany proti plísni bramboru".
VÚB


Milan
středa, 31. července 2024, 11:03

Dobrý den , prosím o info co příště udělat lépe , abych neměl takto " strupaté" brambory (viz foto)

2797_1722415590854.jpg

Dobrý den.
Aktinobakteriální obecnou strupovitost bramboru způsobují vláknité půdní bakterie Streptomyces scabiei, zdroj infekce je v půdě. K infekci hlíz dochází na počátku jejich tvorby, tj. při velikosti 0,5 - 1 cm, zejména je-li v této době půdní přísušek. Jedinou účinnou ochranou je závlaha v době, kdy dochází k infekci. Značné rozdíly v náchylnosti k chorobě jsou také mezi jednotlivými odrůdami. Doporučujeme vám v daném místě brambory nejméně tři roky nepěstovat a změnit odrůdu. Pokud je to možné, pravidelně zavlažujte. Z důvodu ochrany proti strupovitosti by měla být půda přiměřeně vlhká přibližně 6 týdnů po výsadbě, kdy se začínají tvořit hlízy.
Více najdete v příručce Aktinobakteriální obecná strupovitost bramboru na našich webových stránkách v sekci Publikace.
VÚB


Jakub Pavlinec
úterý, 30. července 2024, 10:49

Dobrý den,

Letos jsem 23.3. vysadil předklíčenou odrůdu Sunshine (550mnm). Na začátku července všechna nať poměrně rychle uschla a nebyl jsem si jist, jestli se jedná o ukončení vegetace anebo o napadení chorobou. Bral jsem to spíš za ukončení vegetace kvůli ranějšímu vysazení než jindy. Pár rostlin jsem jsem již postupně zkonzumoval a až nyní při vykopání další rostliny jsem zjistil, že polovina hlíz je úplně rozměklá až na kaši, další jsou teprve na počátku napadené. Druhá polovina hlíz je úplně v pořádku. Jsem zvyklý hlízy brát postupně jak je potřebuji konzumovat (nemám dobré podmínky na skladování). Mám je nyní spíše všechny vykopat a doufat, že se napadení nebude dále šířit? O jakou chorobu by se mohlo jednat? Foto natě v ještě zelené fázy s usychajícími listy bohužel nemám.
Děkuji.
foto z důvody velikosti na: photos.app.goo.gl/ADPD4P4t3HkSELjs5

Dobrý den.
Vaše brambory byly napadeny plísní bramboru, a to nejdříve nať a poté hlízy.
Zřejmě jste neprovedl fungicidní ochranu, která je proti této chorobě nutná zejména v deštivých letech, jako je tento (více se o chorobě dozvíte na našich webových stránkách www.vubhb.cz v sekci Publikace). V současné situaci bude vhodné sklizeň odložit přibližně na konec srpna. Do té doby se většina infikovaných hlíz rozloží v půdě a sklidíte jen hlízy zdravé.
Kdybyste hlízy sklízel nyní, pravděpodobně nebude u všech napadených infekce ještě patrná a budete je muset stejně postupně přebírat. Je ale důležité vytrhat a odklidit ze záhonu napadenou nať, aby nedocházelo k dalším infekcím nenapadených hlíz (k infekci dochází smyvem spor z napadené natě do půdy na hlízy).
VÚB


Ivo Dostál
sobota, 27. července 2024, 10:57

Dobrý den,
prosím o co se jedná u hlízy brambor dle přílohy.
Lze spotřebovat či vyhodit.
Děkuji
Dostál

2793_IMG_20240727_104842.jpg

Dobrý den.
Neuvádíte odrůdu ani údaje o pěstování, případně jiné podrobnosti, např. zda jde o jedinou hlízu nebo je jich takto zasaženo víc. Ale pravděpodobně se jedná o abiotickou poruchu antokyanizaci dužniny hlíz. K tomu dochází působením světla nebo jiných fyzikálních faktorů v průběhu pěstování.
Vzhledem k tomu, že se působením světla na hlízy zvyšuje obsah solaninů, což jsou alkaloidy, které mohou poškozovat zdraví, není takovéto hlízy vhodné konzumovat.
VÚB


Marek
neděle, 21. července 2024, 07:47

Dobrý den 8.4 jsem nasadil polorane brambory Laura a Antonie které se sklizi za 120 -130 dnu.Mám sklízet podle dnu nebo se řídit stavem natě a stavem kontrolních vzorku. Musí být úplně zeschla? Od kdy se počítají dny sklizně od nasazení nebo od doby až brambor vykoukne nad zem. Děkuji za odpověď.

Dobrý den.
Řídit se musíte především vyzrálostí hlíz. To je stav, kdy je jejich růst ukončen a je vyzrálá slupka. To poznáte tak, že se slupka při promnutí hlízy v dlani neloupe. Velikost a vyzrálost hlíz můžeme také regulovat předčasným ukončením vegetace, v případě malých ploch vytrháním nebo posekáním natě a jejím odstraněním z pozemku. Zároveň to je opatření zabraňující infekci hlíz plísní bramboru, pokud máme porost touto chorobou napaden. Sklízet by se pak mělo 2 - 3 týdny po ukončení vegetace.
Uváděné údaje o délce vegetační doby jednotlivých odrůd (od vzejití do vyzrání hlíz) jsou pouze průměrné hodnoty, které se mohou měnit podle řady faktorů, např. průběhu počasí, biologické přípravy sadby, hnojení aj. Je proto na ně třeba hledět jako na orientační.
VÚB


Anonym
čtvrtek, 18. července 2024, 19:41

Vážení,
děkuji za určení bakt. černání stonku před pár dny a prosím ještě o vyjádření k dalším snímkům, zda se jedná o plíseň bramboru. S pozdravem
J. Boháč

2791_DSCF6663.JPG 2791_DSCF6664.JPG

Dobrý den.
Podle fotografií se skutečně jedná o plíseň bramboru. Doporučujeme pokračovat ve fungicidní ochraně a pokud napadení listové plochy dosáhne přibližně 25 %, bude vhodné nať vytrhat nebo posekat a odstranit z pozemku, aby se předešlo infekci hlíz.
VÚB


Vojtěch Kinc
čtvrtek, 18. července 2024, 17:15

Dobrý den,
již ruhým rokem mám na bramborách po oloupání slupky hnědé skvrny viz přiložené foto. Skvrny zasahují cca 3 mm do brambory.
Změna odrůdy nepomohla. Tentokrát odrůda Laura.
Prosím o radu co poškození způsobuje.
Děkuji předem.
Vojtěch Kinc

2790_IMG_20240718_170004.jpg

Dobrý den.
Podle fotografie se pravděpodobně jedná o vločkovitost hlíz bramboru, jejímž původcem je houba Rhizoctonia solani. Způsobuje poškození, která se na hlízách i rostlinách bramboru projevují mnohočetnými příznaky. V tomto případě jde o napadení lenticel. Zdrojem infekce je napadená sadba nebo půda.
Podrobnější informace jsou uvedeny na našich stránkách www.vubhb.cz. V sekci "publikace" naleznete příručku Vločkovitost hlíz bramboru, kde se dozvíte více podrobností o chorobě i ochraně proti ní.
VÚB


Jan
středa, 17. července 2024, 08:10

Dobrý den, při sklizni je téměř pod každým trsem vždy pouze jedna strupovitá brambora, ostatní jsou normální, žluté, čisté.
Strupovitá hlíza je po uvaření vodnatá, nelze konzumovat. Pěstujeme v nadmořské výšce 420 m n. m. , vláhy měly brambory dostatek a pravidelně. Určitě se nejedná o starou, sadbovou bramboru. Děkuji za odpověď.
Jan z berounska.

2789_20240714_190922.jpg

Dobrý den.
Podle fotografie se nejedná o obecnou ani prašnou strupovitost, ale obrázek odpovídá matečné sadbové hlíze. Pokud jste přesvědčený, že to tak opravdu není, pošlete několik hlíz pro přesnou diagnostiku na naše pracoviště.
VÚB


Jiří
úterý, 16. července 2024, 22:25

Dobrý den,
Chci se zeptat zda fialové či červené brambory typu jako ( Blaue St. Galler ...) obsahuji jedovatý solanin, nikde na internetu se mi tato informace nepodařila najít.
Předem moc děkuji za odpověď.

Dobrý den.
Barevné odrůdy brambor (červené, fialové) stejně jako žlutomasé odrůdy, obsahují solanin (glykoalkaloidy)
Při správném pěstování a zejména skladování bude obsah glykoalkaloidů velmi nízký, pod hygienickým limitem (200 mg/kg). Pokud budou hlízy vystavené světlu, například 14 dní, tak se obsah glykoalkaloidů výrazně zvýší a může překročit hygienický limit. Hlízy s vysokým obsahem glykoalkaloidů chutnají hořce.
Nejvyšší obsah glykoalkaloidů v hlíze je 1-1,5 mm pod slupkou a když se hlízy oloupou, velká část glykoalkaloidů se odstraní.
Zde je odkaz na článek o barevných odrůdách a glykoalkaloidech, kde se dozvíte více informací: ttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC11172196/
VÚB


Anonym
pondělí, 8. července 2024, 15:29

Vážení, prosím o určení choroby na snímku. Kromě macerace stonku u povrchu zeminy a svinutých (především horních) listů je také hnilobou postižena jedna (rozlomená) hlíza. Děkuji za provozování poradny.
S pozdravem
Jan Boháč

2785_DSCF6644.JPG

Dobrý den.
Podle fotografie se jedná o bakteriální černání stonku způsobené bakteriemi Pectobacterium carotovorum, Pectobacterium atrosepticum nebo Dickeya chrysanthemi. Příznakem napadení je černání bází stonků postupující od matečné hlízy k povrchu půdy a později k nadzemní části, jejich pletivo maceruje, jednotlivé stonky nebo celá rostlina vadnou, krní a odumírají.
Dochází i k napadení dceřiných hlíz, zejména ve vlhkých letech a při zamokření pozemku. Hlízy se mohou rozkládat již v půdě nebo po sklizni a rozklad je provázen silným zápachem. Chorobu podporují těžší půdy a jejich nadměrná vlhkost a zamokření pozemku, zejména krátce po výsadbě. Některé odrůdy jsou k této chorobě více náchylné. Bakterie se přenášejí napadenou nebo kontaminovanou sadbou. Ochrana spočívá v používání certifikované sadby, omezení mechanického poškození hlíz a zajištění vhodných skladovacích podmínek. Napadené rostliny je vhodné odstranit z porostu.
VÚB


Martin
středa, 3. července 2024, 06:27

Dobrý den,
Má nějaký vliv na výnos brambor odstraňování semeníků nebo květu z brambor?
Děkuji Martin

Dobrý den.
Odstraňování květů a bobulí výnos hlíz prakticky neovlivňuje. Květ a nasazování bobulí je také odrůdovou vlastností. Některé odrůdy nekvetou vůbec, jiné zřídka, některé pravidelně a bohatě. Obdobně to platí pro nasazování plodů.
VÚB


Dušan
pondělí, 1. července 2024, 14:23

Dobrý den, prosím Vás, nevím na jaké oddělení se zeptat na radu, tak to zkouším zde. Dnes po bouřce mam polámanou a lehnutou nať od brambor. Je to problém nebo se vzpamatuje, mám s ní něco dělat. Moc Vám předem děkuji za odpověď.
Dušan

Dobrý den.
U poškozeného porostu je vhodné zintenzivnit fungicidní ochranu proti plísni bramboru a alternariovým skvrnitostem, případně přihnojit na list močovinou ( koncentrace do 9 %) a hořkou solí (koncentrace 5 %). Přihnojení však závisí na odrůdě, u velmi raných odrůd sázených v březnu, které budou brzy končit vegetaci, není již přihnojení potřebné.
VÚB


Tomáš
neděle, 30. června 2024, 06:50

Dobrý den, již několik let pěstuji brambory Antonia v v n.m. výšce cca 600m. Obvykle sázím kolem 8.května. Letos jsem sadil již 8. dubna vzhledem k počasí. V současné době brambory odkvétají. Nic méně mám polehané natě ( vítr a silné deště) tak jsem zintezivnil postřik fugicidi . Střídám Finito s Revusem TOP. Chci se zeptat , jelikož je poměrně vlhký rok. Kdy bych měl brambory vyorat. Vždy jsem vyoraval cca 1. týden v září. Letos jelikož šli brambory dříve o měsíc do země mám vyorat dříve?
Moc děkuji za Vaši odpověď
S úctou a přáním krásného dne
Tomáš K.

Dobrý den.
Při sklizni brambor nezáleží příliš na kalendářním datu, ale hlavně na stavu porostu, resp. hlíz. Brambory na uskladnění by se měly sklízet dva až tři týdny po ukončení vegetace, tj. buď po přirozeném odumření natě nebo umělém ukončení vegetace (vytrhání, posekání, v případě, kdy je porost silně napaden plísní). Důležité je, aby v době sklizně byla vyzrálá slupka hlíz.
To lze prakticky poznat tak, že se slupka již neodlupuje při promnutí hlízy v dlani. Obecně také platí, že by se hlízy po ukončení vegetace neměly v půdě nechávat zbytečně dlouho, protože se pak zvyšuje napadení drátovci a některými chorobami (vločkovitost, stříbřitost).
VÚB


Marek
pondělí, 24. června 2024, 13:38

Dobrý den chystám se tak do 14 dnů sklidit odrůdu velmi rannych brambor Colette. Natě už jsou odkvetene mám je posekat nebo nechat do sklizně i z natí. Děkuji za odpověď.

Dobrý den.
Záleží na tom, jak jsou velké hlízy a zda potřebujete, aby ještě dorostly a vyzrály. Každopádně odstraněním natě urychlíte vyzrávání slupky hlíz a zabráníte případné infekci hlíz plísní bramboru. Sníží se i napadení vločkovitostí hlíz.
VÚB


Dušan
čtvrtek, 20. června 2024, 08:31

Dobrý den,dnes po bouřce mám polámané natě u brambor,některá nať je ohnutá,je to problém,nebo,se to vzpamatuje,děkuji za radu.

Dobrý den.
U poškozeného porostu je vhodné zintenzivnit fungicidní ochranu proti plísni bramboru a alternariovým skvrnitostem, případně přihnojit na list močovinou ( koncentrace do 9 %) a hořkou solí (koncentrace 5 %). Přihnojení však závisí na odrůdě, u velmi raných odrůd sázených v březnu, které budou brzy končit vegetaci, není již přihnojení potřebné.
VÚB


Jaroslav Hlava
středa, 19. června 2024, 20:12

Dobrý den, prosím o identifikaci poškození bramborové natě.

2777_IMG_20240619_184340.jpg

Dobrý den.
Obecně lze na fotografii pozorovat nějaké požerky (spodní listy) a dále nekrózy a v jejich důsledku vypadávání odumřelého pletiva mezi žilnatinou.
Příčin může být více a pouze z fotografie je nelze bohužel přesně určit. Z celkového pohledu se ale zdá, že poškození porostu není nijak závažné.
VÚB


Zdeněk Záliš
středa, 19. června 2024, 12:50

Dobrý den,
postřiky proti plísni bramborové Ridomil Gold a Acrobat byly zakázány. Existují prostředky, které je nahrazují. Aby působily současně na plíseň bramborovou tak na Alternariovou skvrnitost?
Děkuji

Dobrý den.
Proti oběma chorobám jsou aktuálně registrované fungicidy Revus TOP (úč. l. mandipropamid, difenokonazol) a Vendetta (úč. l. fluazinam, azoxystrobin). Oba dva přípravky vykazují velmi dobrou účinnost na plíseň bramboru i alternariové skvrnitosti.
VÚB


Michal
sobota, 15. června 2024, 06:18

Dobrý den.
Mohu použít insekticidní postřik na mandelinku během kvetení brambor?
Popřípadě jaký postřik použít. Mám zde na výběr Voliam, Mospilan. Který znich.
Děkuji

Dobrý den.
Při použití pesticidů se musíte vždy řídit údaji na etiketě přípravku popř. u malobalení údaji v návodu. Jelikož přípravek Voliam má omezení aplikace od 31 BBCH do 60 BBCH, což je do počátku otevření prvních kvítků, pak později už byste ho aplikovat neměl. Jinak u insekticidních přípravků se v období kvetení brambor, i u přípravků, které lze v této době použít, vždy doporučuje aplikace po ránu nebo v pozdějších odpoledních hodinách, kdy je již ukončen let včel a dalších necílových druhů.
VÚB


Zdeněk Stejskal
úterý, 11. června 2024, 15:22

Dobrý den, už asi deset roků beru sadbu brambor z České Bělé, letos poprvé se mi ukázal asi plíseň bramborová, krásné natě začínají vadnout a stonky jsou takové slizké. Nikdy jsem se něčím takovým nesetkal, tak nevím co to je. Není napadena celá zahrada, ale jednotlivé kusy. Co použít za postřik a postříkat všechno, nebo jenom napadené kusy?

Dobrý den.
Podle Vašeho popisu se jedná zřejmě o bakteriální černání stonku způsobené bakteriemi (Pectobacterium carotovorum, Pectobacterium atrosepticum nebo Dickeya chrysanthemi), Příznakem napadení je černání bází stonků postupující od matečné hlízy k povrchu půdy a později k nadzemní části, jejich pletivo maceruje, jednotlivé stonky nebo celá rostlina vadnou, krní a odumírají. Dochází i k napadení dceřiných hlíz, pokud jsou již vytvořeny.
Chorobu podporují těžší půdy a jejich nadměrná vlhkost a zamokření pozemku, zejména krátce po výsadbě. Některé odrůdy jsou k této chorobě více náchylné.
Bakterie se přenášejí napadenou nebo kontaminovanou sadbou. Napadené rostliny je vhodné odstranit z porostu. Proti této chorobě žádný postřik nepomůže.
VÚB

© 2026 VÚB Havlíčkův Brod | Přihlásit | Mapa stránek
Web: Crespo | Design: Jiří Trachtulec